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초간단 맛있는 밥반찬 햄숙주볶음 만들기
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 참기름1 숟갈
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🍽️ 다진마늘1 숟갈
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🍽️ 설탕1 숟갈
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🍽️ 굴소스1 숟갈
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🍽️ 식용유2 숟갈
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🍽️ 부추30 g
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🍽️ 진간장2 숟갈
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🍽️ 숙주200 g
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🍽️ 햄200 g
필요한 조리도구
조리 순서
먼저 숙주는 깨끗한 물에 씻어주세요. 믹싱볼
그리고 체반에 받쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 채반
그동한 햄을 썰어줄건데요. 길이는 숙주와 비슷하게 길쭉하게 썰어주세요. 두께는 1cm정도로 썰어줍니다. 저는 통조림 햄을 썼는데 일반햄이나 김밥용 햄등으로 대체하셔도 됩니다. 도마 , 조리용나이프
부추는 숙주와 비슷한 길이로 숭덩숭덩 썰어주세요.
본격적으로 볶아볼까요. 팬에 식용유를 두르고 썰어둔 햄과 다진마늘 한숟갈을 넣어줍니다. 볶음팬 , 요리스푼
그리고 중불에서 햄이 노릇노릇 완전히 익을때까지 볶아주세요. 중불
햄이 완전히 익으면 이때부터는 불을 강불로 올리고 씻어둔 숙주를 넣고 볶아줍니다. 숙주는 익으면 숨이 팍 죽어서 생각했던것보다 양이 좀더 많이 들어간다고 생각하시면 됩니다. 1분 내외로 빠르게 볶아줄게요. 강불
1분후에 바로 간을 해줄겁니다. 간을 해주면 어차피 숨이 죽기 때문에 빨리 해주는게 좋아요. 먼저 설탕을 한숟갈 넣어주세요. 강불
그리고 진간장도 두 숟갈 넣어줍니다. 강불
볶음 요리에 들어가면 참 맛있는 굴소스도 한숟갈 넣어주세요. 그리고 강불에서 2분 이내로 볶아주세요. 숙주가 숨이 완전히 죽는게 좋다면 더 볶아주셔도 됩니다. 강불
다볶아졌으면 불을 끄고 썰어둔 부추를 넣어줍니다.
그리고 잔열에서 가볍게 섞어주세요. 부추는 숙주보다도 금방 숨이 죽어요. 그래서 불을 올리고 볶으면 한순간에 숨이 죽어서 이렇게 곁들여줄 때는 잔열에서 볶아도 충분합니다.
부추가 섞였다면 마지막으로 참기름을 가볍게 둘러줍니다. 간보시고 싱거우면 맛소금을 조금 뿌려줘도 좋습니다.