당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
알토란, 이보은의 부드러운 시래기찜
레시피 ID: 6975532
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
알토란에서는 시래기를 소주로 넣고 삶아 포크로 긁어 껍질을 벗겨 부드럽게 했는데 저는 껍질까지 벗겨 보내와 맛있게 시래기 찜을 만들어 먹었습니다.
재료
주재료
-
🍽️ 멸치50 g
-
🍽️ 마늘1 숟가락
-
🍽️ 대파1/2 대
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 청양고추2 개
-
🍽️ 고춧가루1 숟가락
-
🍽️ 된장1 숟가락
-
🍽️ 들기름약간
-
🍽️ 맛술1 숟가락
-
🍽️ 고추장1 숟가락
-
🍽️ 새송이버섯1 개
-
🍽️ 홍고추1 개
-
🍽️ 깨소금약간
-
🍽️ 시래기200 g
조리 순서
1
준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
2
된장, 고추장, 마늘, 고춧가루를 넣고 조물조물 무쳐둔다.
3
멸치는 프라이팬에 볶아 비린맛과 이물질을 제거해 준다.
4
들기름, 무쳐둔 시래기, 멸치를 넣고 볶아준다.
5
맛술, 쌀뜨물, 새송이버섯, 양파를 넣고 뚜껑을 닫고 졸여준다.
6
자작하게 졸아들면 고추, 대파를 넣고 볶아준다.
7
깨소금을 넣고 마무리한다.