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아무나

마늘쫑멸치볶음 만들기

레시피 ID: 6911986 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

밑반찬

마늘종을 먹기 좋은 길이로 잘라 준비합니다..

끓는 물에 굵은소금 1을 넣고 자른 마늘쫑을 넣고 30초 정도 데쳐주세요.

데친 마늘종은 찬물에 헹궈주고 체에 밭쳐 물기를 빼서 준비해 주세요.

아무것도 두르지 않은 팬에 잔멸치를 넣어 바삭하게 볶아주고 볶은 멸치는 다른 그릇에 담아 둡니다.

양념 재료인 식용유 2, 간장 2, 맛술 1, 청주 2, 설탕 1, 올리고 당 2, 고춧가루 1, 다진 마늘 0.5를 한데 넣어 고루 섞어 바글바글 끓여주고

볶아 놓은 멸치를 넣고

이어 마늘종을 넣어 전체적으로 양념이 배도록 재빠르고 고루 볶아주고

참기름 1, 통깨 1을 넣어 마리 합니다.