당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
땡초김밥 만들기 매운 간장 양념에 야채 듬뿍 냉파요리 레시피
레시피 소개
이런 야채들 싹 없애는 냉파요리 할 때 볶음밥 같은 종류가 편한데,
매콤해서 입맛 확 돋궈주는 땡초김밥 만들었어요.
야채들과 밥을 볶아서 말지않고,
야채들만 매콤한 간장 양념에 볶아서 밥과 비벼서 김에 말아주는 레시피 에요.
밥을 볶지않아서 좀 더 깔끔하게 먹을 수 있어요.
태그
재료
주재료
-
🍽️ 간장적당량
-
🍽️ 양파적당량
-
🍽️ 청양고추적당량
-
🍽️ 참기름적당량
-
🍽️ 후추적당량
-
🍽️ 당근적당량
-
🍽️ 계란적당량
-
🍽️ 올리고당적당량
-
🍽️ 부추적당량
-
🍽️ 버섯적당량
-
🍽️ 호박적당량
-
🍽️ 피망적당량
-
🍽️ 김밥김적당량
조리 순서
냉장고 속에 남는 야채들 다 썰어서 준비했어요. 색감 알록달록 너무 예뻐요~!! 김밥으로 말거라 야채들은 아주 잘게 채썰어주세요. 어른들은 매운 청양고추 넣어주고, 아이들은 고추만 빼서 이렇게 만들어주면 영양밥상 뚝딱!
2인가족이라 부추 같은 야채들이 제일 많이 남아요. 부추도 썰어서 넣어줄게요. 이번에 만들면서 냉파요리로 딱이다! 싶었어요. ㅋㅋ
어른들용으로 만드는 땡초김밥 청양고추 2-3개도 잘게 썰어서 넣어줄거에요~ 은근하게 퍼지는 매콤함이 손이 계속 가게 만들어요.
땡초김밥에 넣어줄 계란지단도 두툼하게 만들었어요. 저는 계란을 넣었지만 스팸 넣어도 넘 맛있고, 우엉조림, 진미채 등등.. 안넣고 야채밥만 말아도 맛있어요.
도톰한 계란지단~ 계란지단은 김밥 말고 남은건 반찬으로 먹어도 좋고~ 간식으로 하나씩 집어먹어도 좋지요.
기름 한숟갈 정도 두르고 청양고추 먼저 볶아줍니다.
기름에 매운향이 베이면 야채들 넣고 함께 볶아줘요.
은 간장으로 맞춰줄게요. 간장 감칠맛이 또 요 땡초김밥 맛이랑 잘 어울려요. 올리고당은 저는 0.5숟갈 정도만 넣어줬어요. 생략하려면 빼주세요~! 더 넣고싶다면 추가도 해주시구요.
후추도 살짝~ 마무리엔 참기름도 쓰윽 넣어주세요. 볶은 야채만 먹어봤을 때 조금 짭쪼름해야 밥과 말았을 때 맛있어요.
부추는 불을 끄고 잔열로만 섞듯이 볶아주세요.
김밥 밥에 밑간양념 해요. 야채를 살짝 짭쪼름하게 볶아서 밥에는 간을 거의 안하거나 조금만 해줘요. 짜게 드시는 분들은 밥에 소금으로 간을 좀 해주시고, 저는 야채 간으로도 충분해서 소금은 안넣었어요. 참깨 참기름 넣어주고,
볶았던 야채들 넣고 섞어줍니다.
재료들 다 섞고나서 간을 한번 보고 모자란 간은 이 때 더 맞춰주세요~! 이 밥만 먹어도 맛있어요. ㅎㅎ 저희 조카도 고추 빼고 야채만 넣어서 이 밥 만들어줬는데 잘 먹더라구요. 볶음밥처럼 많이 기름지지 않으면서도 맛있게 먹을 수 있어요. 그냥 이렇게만 만들어서 일반 조미김에 싸먹어도 꿀맛!!
김밥김에 밥 펴주고 계란지단 올려서 말아줍니다. 일반 김밥보다는 말 때 밥을 좀 더 넣어주세요~
말아서 김 겉에 참기름 살짝 발라주면 끝! 고소한 향이 진짜 너무 좋아요. 입맛 추릅~♬