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초급

고추장으로 맛을 낸 황태포무침(황태무침), 황태채볶음 만들기

레시피 ID: 7025812 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

오늘 오랜만에 밑반찬을 만들어 보았는데요. 집에 남아있는 황태채를 활용해서 황태채볶음을 만들어 보았어요. 고추장 양념으로 감칠맛을 살려 보았습니다.

믹싱볼 요리스푼 스푼 접시 볶음팬 주방가위

황태채를 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 한 입에 쏙 들어갈 수 있을 정도의 크기로 잘라주는게 좋아요. 믹싱볼 , 주방가위

물 12T를 넣은 후에 잘 섞어서 촉촉하게 만들어 주세요. 물을 너무 적게 넣으면 딱딱해서 먹기 불편하게 때문에 충분히 적셔주는게 좋아요.

팬에 고추장 크게 2T, 다진마늘 0.5T, 진간장 2T, 맛술 1T, 물 50ml를 넣어 주세요. 볶음팬

양념을 잘 섞은 후 한 차례 보글보글 끓여 주세요.

올리고당 4T를 넣은 후에 한번 더 섞어 주세요. 요리스푼

물에 적셔 놓았던 황태채를 양념위에 넣어 주세요. 그리고 골고루 잘 섞어 주는데요. 이 때 아주 잠시만 살짝 볶아 주세요.

마지막으로 참기름 1T와 깨소금 0.5T를 넣은 후에 잘 섞어 줍니다.

촉촉하고 부드러운 황태채볶음 완성이에요. 접시