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초급
부추달걀볶음 레시피 계란부추볶음 만드는 법
레시피 ID: 7007856
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
오늘은 아주 쉽고 간단한 중국 가정식 레시피를 알려드리려고요. 바로 지우차이차오지단(韭菜炒鸡蛋) 이라는 요리인데요. 지우차이(韭菜)는 부추를 뜻하고, 차오(炒)는 볶다라는 뜻이며, 지단(鸡蛋)은 계란을 말해요. 말 그대로 부추와 계란을 볶은 요리랍니다. 계란과 부추만 있으면 뚝딱 만들 수 있어요. 저도 마침 집에 부추와 달걀이 있어서 오랜만에 만들어 보았어요. 그럼 부추달걀볶음 한번 만들어 볼까요?
태그
#부추계란
#부추달걀
#부추계란볶음
재료
주재료
-
🍽️ 소금2 꼬집
-
🍽️ 계란4 개
-
🍽️ 굴소스1 t
-
🍽️ 식용유5 T
-
🍽️ 부추100 g
-
🍽️ 진간장2 t
필요한 조리도구
믹싱볼
도마
조리용나이프
계량스푼
프라이팬
접시볼
요리주걱
조리 순서
1
주재료인 부추, 계란이에요.
2
부추는 4등분 해서 썰어 주세요.
3
계란 4개에 소금 두 꼬집을 넣고 잘 풀어주세요.
4
진간장 2t와 굴소스 1t를 넣고 잘 섞어주세요. 저는 중국 간장인 생추가 집에 있어서 사용했는데요. 생추가 있으신 분은 생추를 사용해 주세요.
5
센불로 달군 팬에 식용유 4T를 넣어 주세요. (기름이 좀 많은 것 같은데, 중국에서는 한 컵씩 쓴답니다. 줄여 쓴 것이라는 것... 알아주세요.....) 센불
6
계란물을 붓고 스크램블 에그를 만들어 주세요.
7
몽글몽글 스크램블 에그가 만들어지면 팬 가 쪽에다가 몰아두고, 한쪽에 식용유 1T, 다진 마늘 1t를 넣고 재빨리 볶아주세요.
8
마늘향이 올라오면 부추를 넣고 볶아 주세요.
9
전체적으로 섞이게 볶아 주세요.
10
만들어 둔 양념장을 넣고 재빨리 섞어 줍니다.
11
양념이 고루 섞이면 불을 꺼줍니다. 부추는 생으로도 먹을 수 있으니 30초 이내로 섞어주세요. 오래 볶으면 질겨질 수 있으니까요.
12
갓 지은 밥에다가 싸악 올려 먹으면, 밥도둑이 따로 없어요. 짭조름하면서도 고소한 맛이 참 매력적이랍니다. 재료도 간단하고, 만드는 방법은 더 간단해서 강력 추천하는 메뉴예요. 맛있게 해 드시길 바랍니다.