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아무나

건가지볶음 쫄깃한 식감이 좋아~~

레시피 ID: 6894443 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

말캉한 식감때문에 가지 안 드시는 분들 많으시죠?
그런데 건가지는 쫄깃한 식감으로 즐길 수 있어서 가지 안 드시는 분들도 드시기에 좋지요
오랜만에 건가지볶음 만들었어요
울 집 가지 안먹는 1인도 맛있게 먹어 주기를 기대하며.. ㅎ

건가지는 흐르는 물에 헹궈 불려 줍니다 두어시간 두었어요

부드러워진 가지는 잘 씻어 물기짜고 국간장, 다진마늘, 설탕넣고 조물조물 무쳐 밑간해 두어요

팬에 들기름과 식용유를 동량으로 넣고 대파부터 볶아 파기름 냅니다

파기름에 밑간한 가지를 넣고 볶아요

부족한 간은 소금으로 하고 참기름 둘러 마무리해요

건고추 있어서 가위로 쪼매 썰어 넣어 주었어요