당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
초급
뼈건강에 좋은 매콤 고소한 잔멸치 볶음
레시피 ID: 6863342
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
칼슘이 많은 멸치가 뼈건강에 좋다는건 익히 알고 있지만 잘 안먹어지네요.
냉장고에 언제적에 사두었던지 ...
오늘은 청량고추을 넣고 매콤하면서 달콤하게 볶아 보았습니다.
잣을 넣어 고소함도 곁들였답니다.
밥에 비벼 먹어도 맛있고요.
영양죽을 쑤어 같이 먹으니 정말 맛있네요.
냉장고에 언제적에 사두었던지 ...
오늘은 청량고추을 넣고 매콤하면서 달콤하게 볶아 보았습니다.
잣을 넣어 고소함도 곁들였답니다.
밥에 비벼 먹어도 맛있고요.
영양죽을 쑤어 같이 먹으니 정말 맛있네요.
재료
주재료
-
🍽️ 간장1/2 큰술
-
🍽️ 대파1/2 개
-
🍽️ 다진마늘1 큰술
-
🍽️ 들기름1 큰술
-
🍽️ 식용유2 큰술
-
🍽️ 소주1 큰술
-
🍽️ 청량고추5 개
-
🍽️ 매실청3 큰술
-
🍽️ 잔멸치100 g
-
🍽️ 잣1 큰술
조리 순서
1
잔멸치를 팬에 넣고 기름없이 바삭하게 볶아줍니다.
2
체반에 받쳐 부스러기을 쳐줍니다.
3
청량고추와 대파는 송송 썰어놓고, 팬에 기름을 넣고 마늘과 대파를 넣고먼저 볶아주다가
4
청량고추도 넣고 볶아줍니다.
5
간장 1/2큰술,소주1큰술,매실청3큰술,들기름1큰술을 넣고 볶다가
6
잔멸치을 넣고 볶아줍니다.
7
양념이 멸치에 배어든후 잣1큰술을 넣고 볶아줍니다.