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아무나

빨간어묵 매콤~~하니 자꾸만 먹게되네?

레시피 ID: 6975041 • 2025.10.09

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

길거리음식으로 빨간어묵을 빼놓을 수 없지요 부들부들한 어묵에 매콤한 양념이 쏙쏙 베어 자꾸만 끌리는 빨간어묵

계란 2개를 찬물에 넣은 후 삶아주세요. 소금 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 삶으면 잘 터지지 않고 껍질도 잘 까진답니다. 끓기 시작하면 8~10분 정도 삶아냅니다.(완숙)

어묵을 팔팔 끓는 물에 한번 데쳐 낸 후 (어묵은 얇은 어묵이 더 맛있어요.)

찬물에 헹궈주세요. 어묵을 끓는 물에 한번 데쳐내면 기름기도 제거되면서 양념이 쏙쏙 잘 베어 들어요.

찬물에 헹궈 물기를 제거한 어묵을 3등분으로 접은 후 꼬치에 잘 끼워주세요.

분량의 양념을 넣은 후 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 올리고당1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후춧가루 톡톡, 참치액젓 1큰술 (이나 멸치액젓, 국간장 가능)

널찍한 냄비에 멸치육수 종이컵으로 2.5컵을 넣은 후 양념장을 넣고 잘 섞어주세요. 그리고 센 불에 팔팔 끓여주세요. (멸치육수 대신 쌀뜨물이나 물 가능합니다)

양념장이 센 불에 끓기 시작하면 꼬치어묵을 넣은 후 중약 불로 줄인 후 10분간 더 끓여주세요. 그리고 삶은계란까지 넣어줍니다 : )

양념이 골고루 잘 베어들 수 있게 약불상태에서 양념을 어묵에 끼얹으며 국물이 줄어들 때까지 10분간 더 졸여주세요.