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중급

홍합크림 파스타

레시피 ID: 4533310 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

1인분

난이도

중급

카테고리

양식

홍합향 가득 부드러운 홍합크림파스타입니다.

홍합끼리 엮어 붙어있는 불순물들을 분리시켜 주세요.

수염부분을 한손으로 잡고 좌우로 움직여 뽑아주세요 그런후 여러번에 걸쳐 깨끗한 물로 씻어주세요.

팔팔 끓는물에 소금과 올리브유를 넣고 면을 삶아주세요.

면이 잘 익으면 면을 건져 올리브오일에 버무려주세요.

깨끗하게 손질된 홍합에 물을 자작하게 붓고 끓여주세요.

끓어오르면서 생기는 불순물을 제거해 주세요.

홍합육수를 자작하게 남긴 상태에서 생크림 500cc를 넣어주세요.

생크림이 보글보글 끓어오르면 탈리아텔레면을 넣어주세요.

면에 소스가 잘 베이도록 섞어주세요 홍합육수에 간이 되어있어 따로 소금은 조금만 사용하셔도 됩니다. 어느정도 농도가 나면 파마산 가루를 넣어 치즈향을 더하시고 농도도 잡아주세요.