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아무나
가지 고추 볶음
레시피 ID: 7008218
•
2025.10.13
조리시간
10분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
친구가 농사지은 가지랑 고추를 주었는데 냉장고에서 시들어가고 있어서 얼렁 볶음으로 만들었더니 친구에게 미안함이 사라지네요.
태그
#가지
#가지볶음
#풋고추
#밑반찬
#10분요리
재료
주재료
-
🍽️ 물2 T
-
🍽️ 다진마늘1/2 T
-
🍽️ 고추가루1/2 T
-
🍽️ 올리고당2 T
-
🍽️ 풋고추6 개
-
🍽️ 맛간장2.5 T
-
🍽️ 가지4 개
-
🍽️ 휘시소스1/2 T
필요한 조리도구
믹싱볼
도마
조리용스푼
접시
프라이팬
소스볼
찬기
조리 순서
1
연필 깍듯이 돌려가면서 썰어 소금 4/3T 에 절이기. 원하는대로 썰면됩니다.
2
가지가 절여지는동안 고추6개 씨 제거하고 썰어놓기 꽈리고추로하면 더 좋아요.
3
절인 가지를 물기를 꽉 짜기
4
팬에 식용유 2T 두르고 고추를 말랑하게 볶은 후
5
가지가 익었다 싶으면 사실 가지가 익었는지 아닌지 육안으로 잘 몰라요. 이분정도 볶아주면되요.
6
양념 붓고 양념이 골고루 베이도록 다시 1분정도 볶아주면 완성.
7
갠적으로 가지요리 다 좋아해요. 연아님이 주신 농사지은 가지랑 고추가 있어서 만들어봅니다. 가지 4개 주셨어요. 돌려가면서 썰어 소금 4/3T 에 절였어요. 가지가 절여지는동안 아삭이 고추6개 씨 지거하고 썰어놓기 양념장 만들기 맛간장 2와1/2T 휘시소스 1/2T 올리고당 2T 물 2T 고추가루 1/2T 다진마늘 1/2T 절인 가지를 물기를 꽉 짜기 팬에 식용유 2T 두르고 고추를 말랑하게 볶은 후 가지 넣고 볶기 가지가 익었다 싶으면 사실 가지가 익었는지 아닌지 육안으로 잘 몰라요. 1분정도 볶아주면되요. 양념 붓고 양념이 골고루 베이도록 다시 1분정도 볶아주면 완성. 맛보니...빨리 밥 먹어야겠다... 싶은맛?