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아무나
휴일 별식으로 먹은...콩나물 당면볶음, 볶음 당면
레시피 ID: 6857482
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
오리고기 집에 가면 서비스로 데친 콩나물을 섞은 불린당면을 오리고기 굽는 불판에 올리고 뻘건 양념을 부어 준답니다. 오리고기를 굽고 있는 불판이라 오리고기에서 나오는 기름에 볶아 먹는 당면이 참 맛나지요. 그걸 집에서 따라 해보았지요. 오리기름대신 저는 참기름을 듬뿍~ 넣고 볶았습니다.
태그
#콩나물볶음
#콩나물당면볶음
#당면볶음
#볶음당면
재료
주재료
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🍽️ 간장4 큰술
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 고춧가루3 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 물1/3 컵
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 팽이버섯1 봉지
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 식용유1 큰술
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🍽️ 깻잎15 장
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🍽️ 당면300 g
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🍽️ 콩나물1봉지300 g
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🍽️ 매실청1 큰술
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🍽️ 청주2 큰술
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🍽️ 조청1 큰술
조리 순서
1
당면 300g이 충분히 잠기도록 물을 붓고 1 시간을 불려 준 후 씻어 건져 물기를 빼 줍니다.
2
달군 팬에 참기름 3큰술, 식용유 1큰술 을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 흰부분 1/2대를 쏭쏭 썰어 넣고 양파 1/2개를 채썰어 넣고 볶아 향을 내 줍니다.
3
그리고 그 위에 콩나물 300g 한봉지를 씻어 건져 고르게 한층 깔고....
4
불린 당면을 콩나물 위에 고르게 한층 올리고....
5
고추장 1큰술, 고추가루 3큰술, 간장 4큰술, 청주 2큰술, 매실청 1큰술, 조청 1큰술, 후추약간 을 섞은 양념을 붓고.....
6
양념 만든 그릇에 물 1/3컵을 붓고 여분의 양념을 씻어 붓고 고르게 섞어 주면서 볶아 줍니다.
7
콩나물기 거의 익으면 밑동 자른 팽이버섯 1봉지, 어슷 썬 대파 초록부분 1/2대 를 넣고 고르게 한번 볶아 준 후 불을 꺼 줍니다.
8
채썬 깻잎 15장을 뭉치지않게 흩뿌려 고르게 섞어 줍니다.
9
그리고 마지막으로 참기름 1큰술을 고르게 뿌려 버무려 줍니다.