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아무나

제철나물반찬~도라지볶음!

레시피 ID: 6967076 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

제철인 피도라지로 간단하게 나물볶음을 만들어봤어요

깐피도라지(길쭉하게 곧게 뻗은 도라지)를 준비해주세요 *약도라지(약재)로 쓰이는것으로 반찬을 하실경우 지나치게 씁나다

큰볼에 깐도라지를 넣고 소금을 넣어서 밀가루반죽 치대듯이 세게 문질러 비벼주신후 찬물에 1~2번을 씻어 물기를 꼭짜주세요

팬에 건강유나 식용유를 넣고 다진마늘을 넣어서 살짝 볶아주시다가

물기짠 도라지를 넣고 멸치액젓을 넣어 볶아주세요 *중불에서 볶아주세요 처음에 소금을 넣어 문질러 주었기에 간을 보시고 취향껏 액젓으로 조절하세요 액젓이 싫으신경우 국간장으로 하셔도 되세요

중불에서 3~4분을 볶아주시다가 다진파/통깨/참기름을 넣어주시고 마무리해주세요

볶아진 도라지볶음은 바로 그릇이나 쟁반으로 옮겨주셔야 팬에 남은 열기에 더익지 않아 물컹거림이 없는 나물볶음이 되네요