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초급

라면팟타이

레시피 ID: 7044025 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

흑백요리사 윤남로 쉐프님께서 라면팟타이를 만드시는걸 봤어요. 맛이 너무 궁금해서 다음날 신랑이 바로 만들어봄니다.

채반 도마 조리용나이프 조리주걱 완성그릇 접시 소스볼 궁중팬

양파/마늘 편썰기, 청홍고추는 어슷썰어준비해주세요. 앙퍄,마늘,청홍고추 도마 , 조리용칼

골뱅이 적당한 크기로 자르고, 게맛살/닭가슴살은 찟고, 새우는 찬물에 해동하며 씻어서 준비해주세요. ※새우사진을 깜박했네요. 골뱅이,게맛살,닭가슴살,칵테일새우 앞접시 , 도마 , 조리용칼

숙주는 끓는 물에 살짝 데치고, "채"에 준비해주세요. 숙주 궁중팬 , 채 센불 너무 푹 데치면 아삭함이 없어지니 살짝만 데쳐주세요.

라면도 끓는 물에 데쳐서 찬물에 행궈 물기 제거를 위해 "채"에 준비해주세요. 라면 궁중팬 , 채 센불 라면도 살짝만 익혀주세요. 나중에 같이 볶으니 너무 데치면 퍼지더라구요.

팬에 기름을 두르고 양파/마늘을 볶다가 진간장or 홍게액을 넣고 빠르게 태우듯이 볶아 향을 입혀주세요. 양파,마늘,진간장 or 홍게액 궁중팬 중불 저희는 진간장이 없어 홍게액을 사용했는데요 진간장 사용하셔도 됩니다.

라면수프를 넣고 녹게끔 볶아주세요. 라면수프 중불

닭가슴살/게맛살/골뱅이/새우/청고추/홍고추를 넣고 양념이 배도록 볶아주세요. ※새우도 넣어야 하는데 깜박했어요. 새우 나중에 추가했습니다. 닭가슴살,게맛살,골뱅이,새우,청홍고추 중불

데친 라면/숙주를 넣고 굴소스1T/골뱅이 국물2T을 넣어서 볶아주세요. 데친라면,숙주,굴소스,골뱅이국물 ▶(라면수프마다 간이 다르기 때문에 굴소스는 1T를 먼저 넣어서 볶고 1T는 간을 보면서 넣어주세요.)

설탕 1.5T/레몬소스 1T를 넣어 볶으면 감칠맛과 세콤함 맛을 느낄수 있어요. 설탕,레몬소스

계란후라이를해서 올려주시면 완성입니다. 계란