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아무나
순대볶음 레시피 순대야채볶음
레시피 ID: 7060450
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
야식이나 막걸리 안주로 사랑받는 메뉴 중 하나 순대볶음입니다. 순대볶음은 밖에서 사먹는게 보통이지만 집에서도 어렵지 않게 휘리릭 뚝딱 만들어 먹을 수 있어요. 양념장은 어렵지 않게 집에 있는 기본 재료들로 만들 수 있는데 시중에 파는 순대볶음과 같은 맛을 내려면 깻잎, 들깨가루, 들기름이 필수로 들어가야 돼요. 야채를 먼저 양념장에 달달 볶다가 순대는 나중에 넣어 부드러워질때까지만 짧게 볶아주는데요. 이렇게 해야 순대가 터지지 않고 깔끔한 순대볶음이 만들어진답니다. 오늘은 시원한 막걸리가 땡기는 날 만들기 좋은 순대야채볶음 레시피 소개해 드릴게요! '◡'
태그
#순대볶음
#순대야채볶음
#팩순대볶음
#술안주
#막걸리안주
재료
주재료
-
🍽️ 대파1/2 대
-
🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 들깨가루3 큰술
-
🍽️ 고춧가루4 큰술
-
🍽️ 물50 ml
-
🍽️ 다진마늘1 큰술
-
🍽️ 설탕1.5 큰술
-
🍽️ 들기름2 큰술
-
🍽️ 후추조금
-
🍽️ 맛술2 큰술
-
🍽️ 당근60 g
-
🍽️ 통깨조금
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🍽️ 고추장1 큰술
-
🍽️ 식용유1 바퀴
-
🍽️ 양배추200 g
-
🍽️ 진간장2 큰술
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🍽️ 순대500 g
-
🍽️ 깻잎15 장
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
볼
조리주걱
숟가락
채망
볶음팬
조리 순서
1
고춧가루 4T, 고추장 1T, 다진마늘 1T, 설탕 1.5T, 맛술 2T, 진간장 2T, 물 50ml를 넣어 양념장을 만들어 주세요. 볼 , 숟가락
2
큼직하게 썬 양배추 200g은 식초물에 10분 담가 깨끗하게 세척해주세요. 채망
3
대파 1/2대, 양파 1개, 당근 60g, 깻잎 15장을 큼직하게 썰어주세요. 그리고 팩순대를 먹기 좋게 잘라주세요. 야채는 냉장고 사정에 맞춰 준비해주세요. 도마 , 조리용나이프
4
기름 두른 웍에 대파를 넣고 대파 향이 은은하게 올라올 때까지 중불에서 천천히 볶아주세요. 볶음팬 , 조리주걱
5
대파의 숨이 죽으면 양배추, 당근, 양파를 넣고 채소들이 살짝 나른해지도록 3~4분 볶아주세요.
6
만들어둔 양념장을 모두 넣고 채소에 양념옷을 골고루 입혀주세요.
7
그리고 순대를 넣고 순대가 부드러워지도록 3분 정도 더 볶아주세요. 볶아줄 땐 순대의 터짐을 막기 위해 조리도구로 웍의 안쪽 바닥 부분을 쓸 듯 살짝씩 뒤적여주세요.
8
들깨가루 3T를 넣고 짧게 뒤적여준 후 불을 끄고 후추 조금, 깻잎, 들기름 2T, 통깨 1T를 넣어 한 번 더 섞어 마무리 해주세요.