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초급
다이어트 요리 ~ 양배추 포두부 계란 볶음밥 만드는법
레시피 ID: 7035815
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
다이어트 요리로 많이 활용하는 양배추로 다이어트 요리를 만들어 봤어요. 밥대신 포두부를 다져 넣고 양배추를 왕창 다져 넣고 볶음밥을 만들었더니 포두부의 쫄깃하고 고소한 맛이 밥 없이도 맛난 볶음밥 맛을 내더라구요. 포두부가 없으면 두부면이나 쌈두부를 활용해도 되는데 포두부가 신선해서 맛도 좋고 가성비도 더 좋더라구요. 인터넷으로 구매했는데 양이 많아서 소분해서 냉동실에 넣어두고 필요할 때 한두장씩 꺼내서 요리하니 신선해요.계란 양배추 볶음밥의 맛을 확 살려주는 건새우 한큰술 넣고 굴소스와 까나리 액젓 한스푼씩 넣었더니 더도 말고 덜도 말고 간도 딱 맞고 양배추도 달큰하니 양배추인 줄 모를 정도로 맛있더라구요. 밥을 안넣어서 탄수화물 없는 다이어트 한끼가 되요. 그릇에 양배추밥을 꾹꾹 눌러 담은 뒤 넓은 접시를 대고 그대로 뒤집어 놓으면 소복한 볶음밥 셋팅 완료~ 화분에 바질이 넘쳐나서 몇잎 따다가 고명으로 얹어 줬어요. 대파나 쪽파나 부추 잘게 썰어서 고명으로 얹어 줘도 좋아요. 쌀
태그
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재료
주재료
-
🍽️ 마늘2 톨
-
🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 참기름약간
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🍽️ 계란3 개
-
🍽️ 굴소스1 스푼
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🍽️ 오일2 스푼
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🍽️ 양배추400 g
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🍽️ 건새우1 큰술
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🍽️ 까나리액젓1 스푼
-
🍽️ 참깨약간
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🍽️ 넓은 포두부80g 정도2 장
필요한 조리도구
믹싱볼
도마
조리용나이프
밥공기
조리용스푼
접시
프라이팬
조리 순서
1
양배추는 썰어서 분리해 식초 2스푼 탄 물에 10분 정도 담가 소독해요. 믹싱볼
2
대파와 마늘 준비해 썰어 놓아요. 아삭이 고추 하나가 굴러 다녀서 같이 다져 줬어요. 다른 냉장고 자투리 야채 같이 다져 넣어도 좋아요. 도마 , 조리용나이프
3
양배추를 씻어 헹구고 물기를 뺀 뒤 곱게 다져 주세요.
4
포두부는 해동해서 흐르는 물에 한번 씻어 주세요.
5
씻은 포두부는 물기를 제거한 뒤 곱게 다져 주세요.
6
달군 후라이팬에 오일 2스푼 넣고 마늘과 대파를 볶아 주세요. 프라이팬 , 조리용스푼
7
계란을 깨뜨려 넣어요.
8
스크램블드에그 만들듯이 휘저어서 볶아 주세요.
9
다진 양배추를 넣고 투명하게 익을 때까지 10분 정도 볶아 주세요. 중강불에서 타지 않게 수시로 잘 뒤집고 휘저어 주세요.
10
건새우 1큰술 넣어요. 건새우가 큰 거면 다져서 넣어 주세요.
11
다진 포두부를 넣고 잘 섞어 주세요.
12
굴소스와 까나리액젓을 넣어요.
13
간이 고루 배이게 잘 섞어 주세요.
14
참기름, 참깨 넣고 한번 섞어 주고 마무리해요.
15
그릇에 양배추밥을 꾹꾹 눌러 담은 뒤 넓은 접시를 대고 그대로 뒤집어 놓아요. 밥공기 , 접시
16
소복한 볶음밥 셋팅 완료.