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아무나

가지볶음 만드는 법 굴소스 돼지고기 가지볶음 레시피

레시피 ID: 7031567 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

여름 반찬으로 가지 반찬을 자주 만들어 먹고 있으며 가지볶음을 만들 때 양파나 당근을 넣고 가지볶음 양념으로 굴소스를 넣고 볶아 만든 굴소스 가지볶음을 자주 만들어 먹다가 이번에는 돼지고기 다짐육을 넣은 돼지고기 가지볶음을 만들었어요.

요리스푼 도마 조리용나이프 접시 볶음팬

가지 2개를 준비하여 흐르는 물에 문질러서 세척하고 꼭지를 손질해 줍니다. 도마 , 조리용나이프

세척한 가지는 길게 반으로 자르고 3mm 정도의 두께로 어슷 썰기로 썰어서 준비합니다.

돼지고기 다짐육을 준비하고, 양파는 3mm 두께로 채 썰고, 대파는 송송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.7큰술을 준비합니다.(돼지고기 다짐육에 물기가 남아있다면 키친타올로 물기를 제거하고 요리를 해주셔야 잡내 없는 요리를 드실 수 있어요)

팬에 준비한 대파, 다진 마늘, 올리브오일 3큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 대파가 나른해 질 때까지 볶아줍니다. 볶음팬 , 요리스푼

대파가 나른하게 볶아졌으면 돼지고기 다짐육과 소금 2꼬집 정도를 넣고 고기가 익은 색으로 변할 때까지 볶아줍니다.

준비한 가지를 모두 넣고 올리브오일 1큰술을 추가로 넣고 가지볶음을 촉촉하게 볶기 위해서 물 20ml를 넣어줍니다.(가지볶음을 만들 때에는 기름을 많이 넣는 것보다는 물을 살짝 추가하면 기름지지 않는 가지 요리를 드실 수 있어요)

준비한 양파를 넣고 가지의 숨이 죽을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

굴소스 1.7큰술, 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장 1큰술, 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

올리고당 1큰술, 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고춧가루 0.5큰술을 넣어줍니다.(고춧가루는 한 번에 다 넣지 마시고 1차로 0.5큰술을 넣고 볶은 후 2차로 0.5큰술을 추가로 넣고 볶아주시면 되세요) 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가지볶음 재료와 양념들이 골고루 섞이도록 뒤적이면서 볶아줍니다.

추가로 고춧가루 0.5큰술을 넣고 다시 볶아줍니다. 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

돼지고기 가지볶음 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 입맛에 맞게 진간장이나 굴소스를 추가하여 간을 맞춰줍니다.

마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 해주면 가돼지고기 가지볶음 만드는 법 완성입니다.