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초급

게살 텐신항:중국식?일본식? 어쨌든 초간단! 계란덮밥

레시피 ID: 6839363 • 2025.10.09

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

중국엔 없고 일본에만 있는 중국풍일본요리인 텐신항을
만들었어요, 계란덮밥에 소스를 뿌려내는 한그릇요리인데 이름에 비해 만드는 법은 초간단이라서 아침식사로도 추천할 만한 음식이랍니다

-냄비나 웍에 물200밀리,양조간장1큰술,야채스톡1/3큰술,전맛술1,분1큰술,설탕1큰술을넣고 거품이로 재료가 잘 섞이도록 저어준다 *야채스톡 대신 치킨스톡이나 굴소스,이도저도 없으면 국간장을 반숟갈 넣어주면 됩니다

-불을 켜고 소스를 끓이는데 중간중간 전분이 뭉치지 않도록 저어주어야 한다

-소스가 다 끓으면 식초를 넣고 불을 끈다

-크래미맛살을 찢어넣고 계란에 소금 약간 뿌려 계란물을 만든다

-팬에 식용유를 두르고 계란물을 붓은 후 다진파를 넣어 약불에서 익힌다

-계란이 익기 시작하면스크램블드에그 하듯이 젓가락으로 휘~휘~왔다갔다 계란물을 섞어준 후 완전히 익기 전에 불을 끈다

-밥을 접시에 담는다 *밥을 그릇이나 모양틀에 눌러 담으면 좋아요

-계란부침을 밥 위에 얹는다

-소스를 계란 위에 넉넉히 뿌린다