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초급
백종원 돼지고기덮밥, 손쉬운 태국요리
레시피 ID: 6877175
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
달고 · 짜고 · 매콤한 맛이 어색하지않고, 조화롭게 섞여 먹을 때마다 기분이 좋아지는걸요~♬ 또 생각보다 시금치가 덮밥과 잘 굉장히 어울렸답니다. 촉촉한 식감과 담백한 맛이 더해져 덮밥에 남아있는 느끼함 맛을 확 잡아준달까~~ 태국에서는 시금치가 아니라 태국 바질을 넣는다던데 맛이 어떨지 궁금하네요.
태그
#돼지고기덮밥
#백종원레시피
#태국식돼지고기덮밥
재료
주재료
-
🍽️ 물2 T
-
🍽️ 설탕1/2 T
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🍽️ 밥1.5 인분
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🍽️ 굴소스1/2 T
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🍽️ 달걀1 개
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🍽️ 식용유3 T
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🍽️ 청고추2/3 개
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🍽️ 홍고추2/3 개
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🍽️ 진간장1/2 T
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🍽️ 통마늘3 알
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🍽️ 액젓1/2 T
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🍽️ 간돼지고기1 컵
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🍽️ 시금치100g3 줄기
조리 순서
1
깨끗하게 씻어 물기를 제거한 시금치의 뿌리쪽을 잘라 버려주세요.
2
간장 소스 재료들을 다 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어주면 완성.
3
절구에 고추, 통마늘을 넣고 거칠게 찧어주기만 하면 간고추양념도 완성. 믹서기를 사용해도 Ok.
4
프라이팬에 식용유 3T를 두르고, 중불에서 식용유만 끓여주세요. 식용유가 부글부글 끓어오르면 달걀을 넣고 튀기듯이 익혀주면 프라이 완성.
5
본격적으로 덮밥을 만들어보도록할까요. 프라이를 만들고 남은 기름에, 간고추양념을 넣고 중불에서 마늘향이 날 때까지 저어주세요.
6
마늘향이 솔솔 나면 다진 돼지고기를 넣고, 고기가 익을 때까지 잘 풀어 볶아주세요.
7
고기가 거의 다 익었으면 간장 소스를 넣고 재료가 소스를 흡수해서, 고기가 보슬보슬할 식감이 날 때까지 볶아주면 된답니다.
8
여기에 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 계속 볶아주세요.
9
마뮈로 밥을 담은 그릇에 볶은 고기와 프라이를 올려놓고 먹기만 하면 끝.