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아무나

애호박볶음 레시피 초간단 밑반찬 만들기

레시피 ID: 7062611 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

애호박은 간단하게 볶아 먹어도 맛있고,
영양도 풍부해서 자주 찾게 되는 채소예요.
특히 새우젓 넣고 볶으면
감칠맛이 살아나서 정말 맛있답니다.

애호박은 반으로 갈라 0.5cm 정도 두께로 썰어주세요.

당근은 애호박보다 조금 더 얇게 썰어 준비해주시면 됩니다.

손질한 애호박과 당근을 볼에 담고, 소금 한 스푼을 뿌려 잠시 절여주세요. 이렇게 하면 애호박의 수분이 빠져 볶을 때 더 아삭하고 맛있게 즐길 수 있답니다.

약 10분 정도 지나면 채소에서 수분이 많이 나와요. 이때 나온 물기를 꼭 짜내듯 제거해 주세요.

팬을 달군 뒤 식용유를 살짝 두르고 준비한 애호박과 당근을 넣어주세요. 중불에서 골고루 저어가며 볶아주세요.

애호박이 투명해지면 새우젓 1T, 다진마늘 1T, 물엿 1T, 굴소스 0.5T를 넣어주세요. 양념이 골고루 섞이도록 잘 저어가며 계속 볶아줍니다.

애호박이 반쯤 익으면 불을 끄고 참기름을 약간 두른 뒤 섞어주세요. 남은 잔열로 익히면 되는데 이때 뚜껑을 덮어두면 열이 골고루 퍼져 더욱 맛있게 완성된답니다.