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초급

사찰음식 말린 도토리묵요리 말린 묵볶음/말린 도토리묵볶음

레시피 ID: 6979156 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

쉽고 간단하게 만들 수 있는 말린 도토리묵볶음입니다
쫀득 쫀득하면서 말랑 말랑한 도토리묵 식감도 좋고
한번 삶아 준 후 볶았더니 도토리묵 쓴맛도 전혀 안 느껴져 온가족이 즐기기 좋은 집반찬입니다

재료 준비해 주세요~

말린 도토리묵은 물에 담가 20분 정도 불려 주세요~ 오랜시간 건조시킨 묵이 아니라 20분만 담가 불려도 충분했는데 오래 말린 묵은 30분~1시간 정도는 불려야 해요!

표고버섯, 파프리카, 고추는 모두 채 썰어 주세요~

불린 도토리묵은 끓는 물에 넣고 2분 정도만 삶아 준 후 찬물에 한번 헹군 후 체에 받쳐 물기를 빼 주었어요~

적힌 분량의 간장, 황설탕, 물, 올리고당, 들기름을 넣고 설탕이 녹도록 골고루 저어 볶음 양념장을 만들어 주세요~ 기호에 따라 다진마늘도 추가해도 좋구요!

달군 팬에 묵과 양념장을 넣고 바글 바글 끓으면 1분 정도 볶아 준 후 파프리카와 홍고추, 깨소금을 넣어 주세요~

30초 정도만 볶아 주면 말린 도토리묵볶음 완성입니다