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아무나

다시팩 하나면 국물요리 걱정없어요^^

레시피 ID: 6843221 • 2025.10.13

조리시간

90분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

대형마트나 홈쇼핑에서도 쉽게 구입할수 있는 다시팩이지만
가격이 만만치 않지요ㅠㅠ
이젠 집에서 직접 다시팩을 만들어 사용해보세요^^

다시멸치를 구입하실때에는 비늘이 은색이며 살짝 노란빛을 띠는 것이 좋고요~ 멸치의 등이 굽은것은 살아있는 멸치를 바로 쪄서 말린것이기 때문에 훨씬 더 신선하다고 할수 있겠지요???ㅎㅎㅎ 다시멸치의 내장만 제거하시고 머리까지 함께 사용합니다~

내장을 제거한 다시멸치를 넓은 팬에 타지 않게 볶아 비린내를 제거해 주신 다음 통풍이 잘 되는 곳에 넓게 펴서 식혀줍니다~

건새우도 다시멸치와 마찬가지로 타지않게 볶아 체에 받쳐 식혀 불필요하고 지저분한 가루들을 털어내줍니다~

다시마는 마른 행주로 닦아 다시팩에 들어갈만한 사이즈로 잘라 준비해주시고요~

시원한 감칠맛을 내줄 건홍합도 함께 준비합니다~

건표고버섯도 준비해보았는데요~ 국물의 깊고 고급진 맛을 살려주는데에는 역시 표고버섯 만한것이 없지요ㅎㅎㅎ 표고버섯을 세일할때 사다가 직접 슬라이스 해서 통풍이 잘 되는 곳에서 말리신 다음 지퍼백에 넣어 냉동보관 해두시면 편리하게 사용할수 있어요^^

시중에 판매되고 있는 다시팩이예요~ 보통 4~6인분 정도의 다시육수를 내실때에는 중간 사이즈의 다시팩이 적당한것 같더라구요ㅎㅎ

다시팩에 재료들을 차곡차곡 담고 다시팩의 윗부분을 앞으로 뒤집어 마무리 하시면 국, 찌개, 국수장국, 나베육수까지 모두 소화할수 있는 만능 다시팩이 완성됩니다^^