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아무나

쉽고 맛있는 "돼지고기 짜글이" 만들기

레시피 ID: 6952146 • 2025.10.09

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

짜글이는 돼지고기와 채소를 넣고 국물이 약간 자작하게 끓여 먹는 충청도 향토 음식입니다. 밥비벼 먹는 맛이 일품이라서 자주 만들어 먹고 있습니다.

돼지고기 400g, 감자 3개, 애호박 1개, 양파(1개)를 깍둑썰기로 잘라서 넓은 냄비 바닦에 깔아 줍니다.

청양고추 3개, 당근 1/3개를 슬라이스 쳐서 올려 담아 줍니다.

고추장 3스푼, 설탕 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 간장 1스푼, 소금 0.5스푼, 고춧가루 2스푼, 넣어주면 준비는 끝입니다.

식용유를 3스푼 둘러주고 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 뒤적여 주면서 센 불에 5분간 볶아 줍니다.

야채에서 물이 나오기 때문에 끓일 때에는 물 0.5컵 정도만 담아서 끓여주시면 됩니다. 대략 10분 정도 끓여주시면 되는데 불의 세기에 따라서 고기가 완전히 익을 정도 만 조리하시면 두꺼운 야채도 충분히 익힌 상태가 됩니다.