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초급

오리지널 까르보나라 / 마리텔 /파스타만들기

레시피 ID: 6798420 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

양식

오늘은 요즘 제가 즐겨보는 마이리틀텔레비전 (마리텔)의 백종원 님 께서 알려주신 오리지널 까르보나라 에 도전해 보았습니다~!!

우선 집 냉동실을 털어보니까 베이컨 이나 햄은 보이질 않아서 살라미 를 잘개 잘라주고

냉동 새우도 해동 해주고

스파게티면을 삶을 물도 보글보글 끓여주고 올리브유와 소금을 한스푼 넣고 끓여 주었어요.

물이 보글보글 끓어서 면을 투하 그리고 7분정도 보글보글 쌂아주었죠.

그사이에 볼에 계란 1개와 노른자만 1개더 넣어서 준비하는데 흰자는 최소화 참기름도 한티스푼 정도 넣어주었죠. 파마산 치즈가루를 4스푼 아주 듬뿍 넣어주고

수저를 빙빙 돌려서 걸쭉하게 크림화 를 만들어 주었죠.

그사이에 면이 잘삶아 졌고 면을 잘건져 두고

팬에 불을 중불로 넣어준후에 올리브유를 조금 부어준후에

다진마늘 한스푼 투척 그리고 기름에 향이 베도록 볶아주었죠.

준비해둔 살라미햄과 새우를 넣고 볶아주고

햄과 새우가 잘 읶어갔다면 면을 넣고

후추도 탈탈 털어 넣고

불을끄고 면을 들었다 놨다 하면서 살살 식혀주었죠면이 살짝 식었으면준비해돈 계란 에다가 면을 투하 그리고 후다닥 섞어주었죠

접시에 이뿌게 담아주고 파로 마무리