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아무나
고추장멸치볶음! (반찬요리)
레시피 ID: 6868230
•
2025.10.13
조리시간
60분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
어제 지인으로부터 다양한 먹거리가 가득 들어있는 감사한 선물보따리를 받았었어요.
남해 쪽으로 출장을 다녀오셨다면서 말이죠~
제가 좋아하는 건어물들이 가득가득~
먹거리 선물 보따리 중에서 멸치세트도 있었는데,
어제 퇴근해 바로 고추장 양념을 만들어 멸치볶음을 만들었어요.
남해 쪽으로 출장을 다녀오셨다면서 말이죠~
제가 좋아하는 건어물들이 가득가득~
먹거리 선물 보따리 중에서 멸치세트도 있었는데,
어제 퇴근해 바로 고추장 양념을 만들어 멸치볶음을 만들었어요.
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재료
주재료
-
🍽️ 간장1 큰술
-
🍽️ 청양고추1 개
-
🍽️ 참기름1 작은술
-
🍽️ 물2 큰술
-
🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
-
🍽️ 통깨1 작은술
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🍽️ 오일2 큰술
-
🍽️ 고추장2.5 큰술
-
🍽️ 올리고당2 큰술
-
🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 청주1 큰술
-
🍽️ 멸치(중)130 g
조리 순서
1
멸치는 손으로 탈탈 털어준 뒤, 달구어진 팬에 오일 없이 바삭하게 볶아주세요.
2
볶은 멸치는 체에 밭쳐 여분의 불순물을 제거해주세요.
3
홍고추와 청양고추는 쏭쏭 썰어주세요.
4
팬에 고추장양념 재료들을 모두 넣고 설탕을 다 녹여준 뒤, 불을 켜고 뽀글뽀글 끓여주세요.
5
양념이 끓으면 볶아 둔 멸치, 청양고추, 홍고추를 넣고 버무리듯 볶아주세요. 고추장 양념에 재료들이 잘 배어들면 불을 끄고, 통깨를 뿌려 섞어주세요.
