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여름반찬 매운가지볶음 만드는 법 이렇게 만들어 드세요.
아무나

여름반찬 매운가지볶음 만드는 법 이렇게 만들어 드세요.

레시피 ID: 6979938 • 2025.10.13
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조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식

레시피 소개

오늘은 아버지를 위한 반찬을 만들었습니다.
시장에 가지가 많이 보여서 오랜만에 가지볶음을 만들었는데요.
아버지를 위해 매운가지볶음을 만들었습니다.
저를 위한 반찬이었으면 맵지 않게 가지볶음을 만들었을 텐데 아버지는 매콤한 가지볶음을 좋아하셔서.
저랑 입맛이 달라서 반찬 만들 때마다 아버지 입맛에 맞춰 만들 때가 종종 있답니다.
그래도 저도 먹어야 되니까 엄청 맵게 만들지는 않고 적당히 맵게? 만들었습니다.
그럼 지금 바로 매운가지볶음 만드는 법을 알려드립니다.

태그

#가지 #가지요리 #가지볶음 #매운가지볶음 #집밥 #반찬 #밑반찬 #여름반찬 #간단한반찬 #제철반찬

재료

주재료

  • 🍽️ 대파
    1/2 개
  • 🍽️ 양파
    1/2 개
  • 🍽️ 청양고추
    1 개
  • 🍽️ 고춧가루
    1 T
  • 🍽️ 참기름
    1 T
  • 🍽️ 다진마늘
    1 T
  • 🍽️ 굴소스
    2 T
  • 🍽️ 올리고당
    1 T
  • 🍽️ 식용유
    3 T
  • 🍽️ 가지
    3 개
  • 🍽️ 두반장
    1 T
  • 🍽️ 볶은참깨
    1 T

조리 순서

1

대파는 반으로 가르고 4cm 간격으로 썰어 준비합니다.

조리 과정 1
2

양파는 0.3cm 간격으로 채 썰어 준비합니다.

조리 과정 2
3

청양고추는 반으로 가르고 0.3cm 간격으로 썰어 준비합니다.

조리 과정 3
4

가지는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 가지 손질법 레시피

조리 과정 4
5

볼에 굴소스 2T, 두반장 1T, 다진마늘 1T, 올리고당 1T, 고춧가루 1T를 넣고 골고루 섞어 양념을 만듭니다.

조리 과정 5
6

예열된 팬에 식용유 3T를 두르고 대파를 넣어 볶습니다.

7

대파의 은은한 향이 올라올 때 가지, 양파, 청양고추, 양념을 넣어 볶습니다.

8

모든 재료가 알맞게 볶아진 상태가 되었을 때 참기름 1T를 넣어 볶습니다.

9

참기름의 고소한 향이 올라올 때 볶은참깨 1T를 뿌리면 매운가지볶음 완성.

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