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아무나
깻잎으로 향을 낸 매콤한 해물볶음
레시피 ID: 6871180
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
늘은 뭘 먹지 ?" 깻잎 기름이 음식을 향기롭고 맛나게 하는 것은 사실이지만 오일의 특성상 보존을 오래 하기는 나쁘죠? 깻잎이 나오는 제철이 아니면 더욱 깻잎 기름을 즐겨먹을 수 없는 단점을 보안하기 위해서 뉴질랜드 시골아낙이 머리 좀 썼습니다^&^ 제철에 깻잎을 수확해서 깨끗이 씻어서 잘 말려서 냉동 보관해둡니다.
태그
#저녁메뉴
#얼큰하게
#인기메뉴
#쉬운
#한접시
#해물요리
#손님접대요리
재료
주재료
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🍽️ 마늘5
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 참기름약간
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 새우살적당량
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 굴소스1/2 큰술
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🍽️ 고추2 개
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🍽️ 고추장2 큰술
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🍽️ 오징어3 컵
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🍽️ 생강술1 큰술
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🍽️ 홍합적당량
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🍽️ 깻잎3
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🍽️ 브로콜리3
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🍽️ 야채는냉파적당량
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🍽️ 컬리플라워2
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🍽️ 양념 간장2 큰술
조리 순서
1
냉장고에 보관 중인 야채들 모두 꺼내어 썰어주고
2
향이 오른 깻잎기름에 마늘과 고춧가루를 넣어서 볶아주다가
3
양파를 제일 먼저 넣어서 볶다가 나머지 야채와 분량의 양념들을 넣어서
4
양념이 어우러지면 손질 해둔 해물을 넣어서 달달 재빨리 볶아줍니다.
5
해물을 너무 오래 볶으면 질겨지니 센 불로 재빨리 볶는다! 이것이 해물볶음에 keypoint'
