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중급

닭도리탕 - 잡내제거 & 양념 쏙 배이는 비법

레시피 ID: 6934644 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

중급

카테고리

한식

제가 요즘 친정 엄마 한테 요리 수업 중이라서요.
닭도리탕 레시피 많이 봤는데 다른 분들과
좀 다른거 같아서 공유 드려요
더 궁금 하신 사항은 영상 봐주세요
https://youtu.be/0DWWNoR_leU

생닭을 2~3번 씻어 주세요

30분간 맛술과 소금간을 해주세요 (잡내 제거와 양념이 닭속에 쏙쏙 배인 답니다) 나중에 양념이 배였기 때문에 국물을 많이 잡고 푹 끓일 필요가 없기 때문에 닭이 탱글탱글 해요~

양념장을 만들어 주세요

양념장을 만드는 동안 재워둔 닭을 한번 끓여 내고 물은 버려 주세요 한두번 행궈내 주세요 기름기 제거에 좋습니다

준비된 양념과 물 조금 추가해서 끓여 주세요

끓는 동안 야채를 준비해 주세요

끓고 나면 야채를 집어넣어 주세요 15분간 더 끓여 줍니다 30분간 재워 두었기 때문에 오래 끓이실 필요도 없고 물을 많이 잡을 필요도 없어요

마지막에 대파를 넣어 주세요