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중급
두부볶음
레시피 ID: 6832196
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
얼린 두부로 만드는 쫀득하고 윤기 자르르한 두부볶음입니다!
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 굴소스1 큰술
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🍽️ 오일2 큰술
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🍽️ 부추1 줌
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🍽️ 파프리카1 개
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🍽️ 감자전분2 큰술
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🍽️ 물녹말1 큰술
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🍽️ 얼린두부1팩160 g
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🍽️ 불린목이버섯200ml컵1 컵
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🍽️ 무청각종청가능1 큰술
조리 순서
1
손으로 가볍게 물기를 짠 후 적당한 두께로 썰어요.
2
키친타월에 올려 두드려 물기를 제거하며 약간의 소금을 뿌리고 키친타월로 덮어 잠시 둡니다 흑마늘소금이라 약간 검은색을 띠고 있네요.
3
건목이버섯은 물에 불려 밑둥에 붙은 이물질을 잘라내고 깨끗하게 씻어 준비해요.
4
파프리카는 깨끗하게 씻은 후 씨를 제거해요 두부길이에 맞춰 썰어 약간의 소금으로 살짝 밑간하며 키친타월로 감싸 물기를 제거한 후 볶음에 사용합니다.
5
부추 또한 적당량 준비했어요 동일한 길이로 썰어 준비하면 좋겠죠
6
잠시 밑간했던 두부에 감자전분가루 2큰술을 뿌려 가루옷을 입혀요. 달군 팬에 오일을 두르고 노릇노릇하게 구워두며
7
달군 팬에 오일을 두르고 다진마늘1큰술을 먼저 볶아 향을 충분히 우려낸 후 목이버섯을 넣어 잠시 더 볶아요 다음으로 파프리카를 넣고 굴소스1큰술 / 무청(매실청 대체가능)1큰술을 넣어 볶기..- 파프리카와 목이버섯이 잘 어우러지도록 볶은 후 구운 두부며 부추를 넣어 가볍게 볶고 물녹말1큰술을 넣어 휘리릭 볶아 완성합니다.