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초급

류수영 두부김치 레시피

레시피 ID: 7062237 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

편스토랑에 나와서 더욱 유명해진 두부김치, 류수영 스타일로 한 번 만들어볼게요!
특히 이 레시피는 김치의 수분을 촉촉하게 즐길 수 있는 방법이라서 정말 맛있게 드실 수 있어요!

냄비에 물을 넉넉하게 붓고 굵은소금 1큰술을 넣어주세요. 물이 끓기 시작하면 두부를 조심히 넣고 약불로 줄여 5분간 데쳐주세요.

데친 두부는 건져서 물기를 뺀 후에 정석대로 사각형으로 썰어도 되고, 삼각형으로 잘라도 예쁘답니다:)

김치는 묵은지를 준비해서 칼이나 가위로 잘 잘라주세요. 달군 팬에 송송 썬 대파를 먼저 넣고 파 기름을 내주다가 자른 김치를 넣어주세요. 김치를 다 넣은 후, 설탕 1큰술, 진간장 1큰술을 넣고 센 불에서 3분 정도 볶아주세요.

처음에 센 불에서 볶던 김치는 이제 약불로 줄여주시고 뚜껑을 닫고 5분 정도 더 익혀주세요. 5분 후에 뚜껑을 열고 들기름 4큰술을 넣어주세요.