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아무나

백종원 오징어볶음 맛있게 만들어먹어요~!!

레시피 ID: 6875402 • 2025.10.15

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

따뜻한 밥이랑 쓱쓱 비벼먹으면 더더 맛있는
매콤한 오징어볶음이예요~!!

손질된 오징어는 깨끗한 물에 굵은소금이나 밀가루를 사용해서 빡빡 문질러 세척해주세요~

여러번 씻어내고 먹기좋은 크기로 잘라낸후 물기를 빼주세요~ 원래는 오징어 껍질도 제거해서 오징어볶음을 했었는데 일다녀오고 빨리 저녁해먹어야겠단 생각에 껍질안벗기고 그냥 사용했어요.

야채는 집에있는 야채 취향껏 준비하시면되요~ 전 양파랑 당근, 대파만 준비했어요.

백종원님 오징어볶음 레시피에는 파기름이 들어가는데요. 대파나 쪽파 아무거나 사용하셔도 상관없어요~

넓은 팬에 기름을 많이~ 둘러주세요.

그리고 썰어둔 대파를 넣고 파기름을 만들어주세요~ 파기름향이 솔솔 나는게 너무 좋아요 :)

파기름이 나면 준비해둔 오징어를 넣어서 같이 볶아주세요~

어느정도 볶아준후에 양념을 넣기 시작하면 되는데요. 백선생님이 하신 순서대로 똑같이 넣었어요~ 단맛을 내기 위해 설탕 1큰술~

고춧가루 3큰술을 넣어줬어요.

그리고 또 볶아주세요~

어느정도 볶다보면 고춧가루가 많이 들어가서 퍽퍽한 느낌이 들기 시작하는데요. 그때 물 반컵을 넣어주세요. 백종원님은 물을 한컵넣어주셨는데요. 가정에서쓰는 가스렌지는 식당에서 쓰는 가스렌지보다 화력이 약하기 때문에 물은 반컵정도가 적당하다고 하시더라구요~

물 반컵을 넣고 준비한 야채를 몽땅 넣어주세요~

그리고 맛있게~ 볶아주면 됩니다~

너무 맛있게 볶아지고 있는 오징어볶음~~~!! 냄새맡으면서 간본단 핑계로 엄청 주워먹었네요.ㅋㅋㅋ

어느정도 볶아진후엔 참기름으로 마무리~ 참기름도 1큰술정도가 적당해요.