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초급

쉽게 따라할 수 있는 잡채 만들기

레시피 ID: 6951895 • 2025.10.15

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

매일 먹어도 맛있을 것 같은 잡채
이번에는 고기 빼고 야채, 버섯을 많이
넣고 만들어봤어요~
생각보다 쉬운 잡채 매일매일 만들어 먹어요^^

재료를 준비해주세요.

당근은 가늘게 채 썰어주세요.

양파도 채 썰어주세요.

느타리버섯은 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹구고 물기를 짜 주세요.

시금치도 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹구고 물기를 짜 주세요.

채썬 양파는 후라이팬에 식용유를 약간 두르고 소금0.5티스푼을 넣고 볶아주세요.

버섯도 양파와 같은 방법으로 볶아주세요.

당근도 같은 방법으로 볶아주세요.

시금치는 소금1티스푼, 참기름0.5큰술을 넣고 무쳐주세요.

목이버섯은 후라이팬에 식용유를 두르고 잠깐 볶다가 약불로 줄이고 진간장1큰술, 올리고당1큰술, 참기름1큰술을 넣고 볶아주세요.

시금치는 빼고 재료를 모두 양푼에 담아주세요.

물이 끓으면 중불로 줄이고 식용유1큰술을 넣고 당면을 넣어주세요. (당면 덜 불게 식용유로 코팅해요)

끓으면 찬물을 200ml넣어 주세요. 끓어오르면 한번 더 찬물을 넣고 한번 더 끓어오르면 불에서 내려주세요.

채에 받쳐서 물기를 빼 주세요. *절대 물에 씻지마세요.

양푼의 야채를 한쪽으로 밀고 물기 빠진 당면을 넣어주세요. 참기름2큰술, 올리고당1큰술을 당면에만 넣고 잘 버무려주세요. (당면이 덜 불게 한번 더 코팅해요)

진간장7큰술, 설탕1큰술, 올리고당1큰술, 깨2큰술, 참기름3큰술을 넣고 주걱2개를 양손에 잡고 골고루 섞어주세요.

마지막에 시금치를 넣고 골고루 섞어주시면 완성이에요~