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아무나
매콤한 가지볶음 / 초간단 다이어트 밑반찬
레시피 ID: 6971887
•
2025.10.15
조리시간
10분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
가지로 흔하게 해 먹기 간편한 가지 볶음을 만들어 봤어요.
청양고추 넣어서 양념에 휘리릭 볶아내기만 하면 뚝딱 만들어지는 간단한 밑반찬이랍니다.
물컹하지 않고 단시간에 볶아내서 아삭함도 살리고 맛깔난 매콤함으로 입맛도 살릴 수 있는 초간단 가지 볶음 요리로 한 끼 맛있게 즐겨 보세요.
청양고추 넣어서 양념에 휘리릭 볶아내기만 하면 뚝딱 만들어지는 간단한 밑반찬이랍니다.
물컹하지 않고 단시간에 볶아내서 아삭함도 살리고 맛깔난 매콤함으로 입맛도 살릴 수 있는 초간단 가지 볶음 요리로 한 끼 맛있게 즐겨 보세요.
태그
#가지볶음
#볶음
#가지
#다이어트
#초간단
#밑반찬
#가지요리
재료
주재료
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🍽️ 대파1/2 개
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🍽️ 청양고추3 개
-
🍽️ 고춧가루1 스푼
-
🍽️ 맛술2 스푼
-
🍽️ 굴소스1 스푼
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🍽️ 홍고추2 개
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🍽️ 진간장1 스푼
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🍽️ 물엿1 스푼
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🍽️ 깨조금
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🍽️ 간마늘1 스푼
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🍽️ 가지3 개
조리 순서
1
대파 반개는 송송 썰고, 청양고추, 홍고추는 어슷하게 채썬다. 청양고추 맵기 정도에 따라 사용 갯수를 조절해서 넣어 주세요. 생각보다 별로 맵지 않아서 갯수가 많아요.
2
가지 3개 세척한 후 꼭지 부분 제거하고 반 갈라 자른다.
3
다시 반으로 잘라준다.
4
반 자른 사이즈에서 0.5cm 정도로 채를 썬다. 채썬 굵기는 취향껏 조절해서 썰어주세요. 너무 굵게나 가늘게만 피하시면 좋을 듯 합니다.
5
팬에 식용유 3스푼 넣고 강불에서 송송 썬 대파 넣고 파기름 향을 내준다. 강불
6
파 향이 올라오면 간마늘 1스푼 넣고 볶는다. 강불
7
마늘 색이 밝아지면 채 썬 가지를 넣고 기름을 살짝 먹을 때까지 볶는다. 강불
8
가지가 살짝 숨 죽으면 간을 한다. 맛술 2스푼 넣고 강불
9
진간장 1스푼 넣고 강불
10
굴소스 1스푼 넣고 강불
11
물엿(올리고당) 1스푼 넣어 잘 섞어가며 간이 배도록 볶는다. 강불
12
양념이 고루 섞여지면 어슷 썬 고추들을 넣고 볶는다. 강불
13
마지막으로 고춧가루 1스푼 넣고 잘 섞이도록 볶아주면 완성. 가지를 볶는 과정에서 점점 수분이 많이 생기기 시작하는데, 고춧가루를 넣으면 약간의 수분을 잡아줘서 덜 질퍽하게 먹을 수 있어서 좋아요.
14
썰어서 기름에 양념 넣고 볶으면 끝나는 간단한 가지 밑반찬이에요. 고추가 들어가서 씹는 식감이 더 있어서 좋아요. 매콤해서 입맛도 살고 느끼하지 않고 맛나게 먹을 수 있는 초간단 가지요리로 한 끼 맛있게 즐기세요.