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초급

10분 요리!! 불닭소스 팽이버섯덮밥 볶음

레시피 ID: 6992661 • 2025.10.15

조리시간

10분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

팽이버섯은 구하기도 쉽고, 가격도 착하고, 맛과 영양도 좋아 다양한 요리에 활용할 수 있는데요~
오늘은 불닭 소스를 만들어 덮밥을 만들어 보았어요!

달궈진 팬에 들기름 2T를 둘러

손질한 팽이버섯 1봉지를 결대로 찢어 주신 뒤 구워주세요. 뒤집었을 때도 들기름 2T 둘러주시고, 물이 생기니 강불 유지!

팽이버섯이 구워지는 동안 고추장 2T, 매콤한 맛을 더 원하시는 분들은 고춧가루를 추가하시면 되어요! (나머지 비율은 1:1:1)

올리고당 2T를 고르게 섞어주시고,

숨이 죽으면 양념장을 부어 국물이 없어질 때까지 강불에서 휘리릭 볶아주시면 끝! 너무 오래 조리하면, 특유의 식감을 잃게 되니~숨이 어느 정도 죽었을 때 바로 진행해 주셔야 해요!!

오목한 그릇에 밥 1공기,

볶아 놓은 불닭 팽이버섯을 달걀노른자가 들어갈 자리 오목하게 파서 올려주시고,

달걀노른자와 쪽파 올려 마무리하였습니다~

팽이버섯 특유의 식감 예술이고요~~~!! 달걀노른자 터뜨려 휘휘 비벼 잘 스며든 양념과 함께 먹으면~~더욱 기분 좋게 만들어 준답니다^^