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오므라이스만드는법, 오므라이스 소스 만들기 한그릇요리
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 양파3 큰술
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🍽️ 우유1 큰술
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🍽️ 식초0.5
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 밥1 공기
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🍽️ 당근1 큰술
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🍽️ 계란2
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🍽️ 식용유1 큰술
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🍽️ 버터1
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🍽️ 데친 브로콜리소량
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🍽️ 밀가루0.5
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🍽️ 케첩3
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🍽️ 황설탕1
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🍽️ 우스터소스1.5
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🍽️ 맛살1 줄
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🍽️ 초당 옥수수1.5 큰술
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🍽️ 케첩소스 없이 먹을 경우 2큰술1 큰술
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🍽️ 식용유또는 버터 1큰술적당량
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🍽️ 우유또는 물50
필요한 조리도구
조리 순서
양파, 당근, 데 친 브로콜리를 잘게 다져주세요. 맛살은 작게 썰거나 결대로 찢어주세요. 초당옥수수는 알갱이만 따로 떼어주세요. 도마 , 조리용나이프 채소는 집에 있는 자투리 채소로 활용해 주시면 되고, 굳이 똑같이 넣지 않아도 괜찮아요 당근 손질법
기름을 두른 팬에 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. 양파가 익으면 당근, 데 친 브로콜리, 맛살을 넣고 물기가 날아가도록 볶아주세요. 프라이팬 , 요리스푼
그다음 옥수수를 넣고 한 번 더 볶아주세요. 모든 재료가 잘 익으면 밥 1공기를 넣고 고루 섞으며 볶아주세요
케첩 1큰술을 넣고 전체적으로 붉은색이 돌도록 골고루 볶아주세요. 소스 없이 드실 경우 케첩 2큰술을 넣어주세요. 계량스푼
소금 한 꼬집, 후추 톡톡 뿌려 간을 맞춘 뒤 밥공기에 담아주세요.
미리 만들어둔 돈가스 소스에 물 1큰술을 넣어 농도를 조절해 줬어요. 소스는 전자레인지를 이용해 따뜻하게 데워서 준비해 주세요. ⭐ 1인분 소스 만들기⭐ (만드는 방법은 아래 레시피를 참고해 주세요) 버터 1, 밀가루 0.5, 우스터소스 1.5, 케첩 3, 황설탕 1, 식초 0.5, 우유(또는 물) 50~60ml 내열용기 , 전자레인지
계란 2~3알에 우유 1큰술을 넣고 소금 한 꼬집을 넣고, 기포 없이 부드럽게 잘 풀어주세요. 볼 , 계량스푼 , 젓가락
체에 한번 걸러주면 훨씬 부드러운 계란 지단을 만들 수 있어요. 볼 , 채반
중약불~약불로 예열한 팬에 식용유(또는 버터 1큰술)을 녹여주세요. 팬이 너무 뜨겁지 않게 조절해 주세요. 프라이팬
계란물을 팬에 붓고 실리콘 주걱이나 젓가락으로 가볍게 휘저으면서 익혀주세요. 이때 약불 또는 중약불에서 스크램블 하듯이 저어주시면 좋아요. 가운데가 익기 시작하고 가장자리는 점점 익어갈 때, 너무 완전히 익히지 말고, 촉촉한 반숙 상태를 유지해 주세요. 실리콘주걱 팬을 돌려 뭉쳐있는 계란물을 펼쳐 전반적으로 얇게 지단을 만들어주세요.
볶음밥을 밥공기에 넣어 뒤집어 접시에 담아주세요. 완성접시
계란지단을 살짝 올려주고, 소스까지 담아내면 맛있는 오므라이스 완성!!