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초급

브로콜리 야채볶음

레시피 ID: 6704770 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

짭짜름하면서 달짝찌근한 브로콜리야채볶음이에요. 비쥬얼 또한 굿굿! 식감도 아삭아삭하니 맛있는 브로콜리요리랍니다. 데쳐먹거나 어딘가에 곁들어먹기와는 달리 찬으로 좋아요.

당근, 양파, 파프리카등 채소를 사각사각 썰어주세요. 취향에 맞춰 채썰어 사용하셔도 상관없으세요. 브로콜리를 깨끗히 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 송이부분위주로 사용해주시면 좋으세요.

브로콜리는 끓는 소금물에 살짝 데쳐 건져낸다음 찬물에 헹궈 물기를 쫘악 빼주세요. 오래 삶으시면 식감도 죽고 맛이 없어요

다진마늘, 간장, 올리고당, 후추, 굴소스를 넣어 양념장을 만들어주세요. 다진마늘 1스푼, 간장 3스푼, 올리고당 1스푼, 후추살짝, 굴소스 1스푼 사용해주었답니다.

달구어진 팬에 기름을 두르고 양파부터 당근까지 볶아주세요. 데친 브로콜리와 파프리카를 함께 볶아주세요. 수분이 많은 채소들은 젤 마지막에 넣어 재빨리 볶아주셔야 물이 나오지 않아요.

양념장을 넣어 골고루 재빨리 볶아주시면 완성이에요.