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매번 먹어도 질리지 않는 시금치 파스타 레시피!
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 마늘11 개
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🍽️ 시금치4
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🍽️ 굴소스1 스푼
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🍽️ 페퍼론치노약간
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🍽️ 올리브오일적당량
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🍽️ 버터숟가락크기정도1 조각
필요한 조리도구
조리 순서
먼저 마늘을 편 썰기 해 줍니다. 마늘을 너무 두껍게 썰면 마늘의 강한 향이 날 수 있으니 얇게 썰어주세요! (근데 전 마늘 알싸한게 좋아서 두꺼워도 오히려좋아.......) 도마 , 조리용나이프
시금치는 깨끗이 씻어 준비 해 줍니다. 혹시라도 흙이나 먼지가 남아있을 수 있으니 식초 한방울을 넣어 잠시 담가놓은 뒤 씻어주면 더욱 깔끔해지니 참고 해 주세요! + 굴소스와 버터를 미리 꺼내놔주세요! 시금치손질법
끓는 물에 소금 약간 넣고 파스타 면을 넣어줍니다! 이 때 파스타는 약 7~8분 정도 익혀주면 적당한 식감으로 익으니 참고하세요! 파스타 1인분 정도 양은 500원 동전 크기 정도라고 하니 참고 해 주세요! 냄비
올리브오일을 넉넉히 두르고 편마늘을 넣어 마늘기름을 내 줍니다. 마늘이 타지 않게 불 조절은 꼭 해주세요! 반드시 노릇하게 익혀야 합니다. 프라이팬 , 스푼
페퍼론치노는 조금만 넣어도 매콤한 풍미를 더해주니 취향에 따라 조절 해 주세요!
마늘을 볶은 팬에 익힌 파스타면을 넣어주고 익히면서 파스타면이 마르지 않게 면수를 넣어줍니다(3국자 정도!) 면수를 넣는 이유는 면수에 녹아나온 전분이 있어 소스를 더욱 부드럽고 진하게 해주기 때문이라고 하는데요! (이번에 알게 된 사실입니다ㅎㅎ..) 평소에는 그냥 무의식적으로 면수 넣어야지! 라고 당연하게만 생각했던거같아요..!! 국자
손질한 시금치를 넣고 숨이 죽지 않게 살짝만 익혀줍니다. 너무 익히면 식감이 좋지 않으니 주의 해 주세요! 살짝 데친다! 라는 느낌으로만 익힌다고 생각하시면 됩니다. 조리용집게
굴소스 1스푼을 넣어줍니다. 스푼
버터 한조각도 같이 넣어주세요!
중간 조리 과정 중에 면이 조금 말라보인다면 면수를 추가 해 주세요! 그리고 마무리 하기 전에 아무래도 오일 파스타이니까!! 올리브오일을 한번 더 둘러주시면 좋아요!
그릇에 이쁘게 잘 담아줍니다! 시금치 색이 이뻐서 사진에도 참 잘 담기는거같아요 사진으로만 보는데도 군침이 당기네요 (배고픕니다...) 접시