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아무나
궁채(상추대)잡채!
레시피 ID: 7034701
•
2025.10.15
조리시간
60분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
상추대말린것(궁채)를 넣어서 잡채를 만들어봤어요 시금치값이 너무 비싸서 궁채있는것을 넣었더니 씹히는 식감이 너무 좋고 맛있네요ㅎ
태그
#명절음식
#어린이반찬
#손님접대음식
#집들이음식
#생일음식
#잔치상음식
#상추대말린것
#잡채당면삶는법
재료
주재료
-
🍽️ 소금1 t
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🍽️ 양파1 개
-
🍽️ 참기름적당량
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🍽️ 다진마늘1
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🍽️ 설탕1 작은술
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🍽️ 올리브유1 큰술
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🍽️ 통깨적당량
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🍽️ 올리고당1
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🍽️ 진간장1/2 컵
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🍽️ 후추가루적당량
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🍽️ 당면500
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🍽️ 당근채2 주먹
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🍽️ 생강술맛술1 큰술
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🍽️ 흰목이버섯1 주먹
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🍽️ 돼지고기등심잡채용200
-
🍽️ 궁채 불린것2 주먹
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🍽️ 검은 목이버섯 불린것1 주먹
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🍽️ 파프리카노랑/빨강 1개씩1 개
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
냄비
도마
조리용나이프
조리주걱
프라이팬
위생장갑
반찬통
조리 순서
1
돼지고기등심을 준비후에 양념을 넣어주고 잘 버무려주세요 *저는 표고버섯전을 하면서 밑둥치 잘라두었것을 찢어서 넣어 같이 버무려주었어요 도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼
2
궁채를 불려서 씻어 먹기좋은길이로 잘라주시고 양파,파프리카도 잘라주세요 목이버섯은 불려서 손질해주신후 깨끗하게 씻어 물기를 빼주세요
3
팬에 궁채-양파-당근,파프리카를 올리브유1큰술,소금을 넣어 차례대로 볶아주세요 마지막으로 양념해준 돼지고기와 목이버섯을 넣어서 볶아주시면 되세요 프라이팬 , 조리주걱
4
위에 볶아진재료를 큰볼에 넣어 잘섞어주시면서 한김식혀주세요
5
큰냄비에 넉넉하게 물을 붓고 펄펄 끓어오르면 소금,진간장을 넣고 잘섞어가면서 삶아주세요 면이 완전하게 투명해지면 잘익은거네요 그대로 채반에 건져내서 물기만 털어내고 4번에 올려주시고 참기름을 넉넉하게 뿌려주신후 비벼주시고 먹기좋은길이로 가위로 잘라주세요 냄비 , 조리주걱 , 채반
6
전체적으로 잘 비벼주시고 간을 보시고 부족하신것을 추가하시고 통깨를 넉넉하게 뿌려주신후 비벼주시면 완성이네요 위생장갑
7
한번에 만들때 일부러 넉넉하게 만들어서 소분해서 냉동실에 보관했다가 반찬없는날 잡채밥으로 만들어먹네요 초록나물이면 흐믈거려서 식감이 안좋았는데 이렇게 궁채를 넣으니 다시 데워도 식감이 좋을듯하네요 반찬통 , 접시