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초급

생생정보통 잡채 황금 레시피 따라 하기 고명 듬뿍 대량 잡채 만들기

레시피 ID: 6844140 • 2025.10.15

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조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

생생정보통 잡채 황금레시피를 보고 부모님께 만들어 드린 잡채 인데요
대량 만들어서 소분해서 냉동실에 얼려 두었다가 해동해서 먹거나 잡채밥으로드시면 됩니다.

재료

주재료

🍽️ 소금

2 T
🍽️ 간장

3 T
🍽️ 표고버섯

1 팩
🍽️ 양파

2 개
🍽️ 다진마늘

1 T
🍽️ 설탕

1 T
🍽️ 들기름

2 T
🍽️ 올리브유

2 T
🍽️ 후추

톡톡
🍽️ 당근

1 개
🍽️ 통깨

2 T
🍽️ 부추

1 단
🍽️ 새송이버섯

2 개
🍽️ 물엿

1 T
🍽️ 돼지고기

1 팩
🍽️ 당면

10 인분

조리 순서

전 당면은 찬물에 불린 후에 잡채를 만드는 스타일이에요. 큰볼에 자른당면 10인분 물에 불렸어요... 양파 2개, 흙당근1개, 표고버섯 말린거 두손 한아름 물에 불린 후에 채썰었구요. 마트에 파는 잡채용 돼지고기 한팩 준비했어요

표고버섯 말린거 두손가득 물에 불려서 1.5~2cm 길이로 채썰었어요.(생포고버섯을 기준으로 레시피는 올렸습니다.) 새송이버섯은 2개 반잘라서 1.5~2cm길이로 잘라 넣었어요.

1. 궁중팬에 올리브유를 두르고 양파를 넣고 굵은소금 새끼손톱반만큼, 후추 한번 톡 양파가 투명해질때 까지 볶아 줍니다. 2. 궁중팬에 올리브유 조금 추가 해서 새송이버섯 넣고 소금 새끼손톱반만큼 넣고 볶아 줍니다. 3. 궁중팬에 올리브유 조금 추가 해서 당근 넣고 소금 새끼손톱반만큼 넣고 볶아 줍니다. 4. 궁중팬에 물기를 짠 표고버섯을 넣고 볶아 줍니다. (표고버섯 불린 물은 버리지 말고 된장찌개에 활용하면 좋아요:) 5. 팬에 잡채용 돼지고기 넣고 소금 새끼손톱반만큼 넣고 후추 한번 팍~치고 참기름이나 들기름 밥숟가락으로 반수저 넣어서 볶으시면 되어요.