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초급
묵은지 된장 지짐.
레시피 ID: 6993270
•
2025.10.15
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
김장을 새로하고 나니 묵은지들을 먹어야 했고 신김치를 맛있게 먹기 위해 만들게 되었어요.
태그
#홈쿡
#집밥
#밥반찬
#채식
#건강식
#메인요리
#묵은지요리
#묵은지지짐
#밥도둑
#한식
#초간단
재료
주재료
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🍽️ 물1/2 컵
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 된장2/3 큰술
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🍽️ 식용유약간
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🍽️ 물엿1 큰술
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🍽️ 묵은지1/4 포기
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🍽️ 국물용 멸치7 마리
조리 순서
1
묵은지를 깨끗이 씻어 한나절 찬물에 담궈 쿰쿰한 냄새와 맛을 빼준 뒤 물기를 꼭 짜서 썰어준다.
2
식용유 두른 팬에 모든 재료를 다 넣고, (집마다 김치와 장의 염도가 다르니 양을 조절한다.)
3
조물조물 무쳐준 뒤 잠시 동안 볶아준다.
4
물을 붓고 자작하게 졸이듯 볶아준다.
5
완성 된 묵은지를 그릇에 담아낸다.
