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아무나
콩나물 제육볶음 매콤하고 아삭하게 즐기는 콩불 맛있어요.
레시피 ID: 6861625
•
2025.10.15
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
불처럼 즐기는, 기름기 적고 얇게 썬 목살을 사다가 콩.나.물 듬뿍 넣은 제육뽀끔을 만들어 봤답니다. 매콤하니 아삭하고 푸짐해서 온집안 식구들이 폭풍흡입하게 되었다는... 삼겹살 같지 않고 기름이 적은 담백한 고기라 느끼하지 않아서 저희 가족에겐 딱이었네요. 간단하게 후다닥 만들 수 있는 초간단 콩나물제육볶음을 만들어 볼께요.
태그
#콩불
#콩나물불고기
#매콤한돼지불고기
#돼지불고기
#손님초대음식
재료
주재료
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🍽️ 대파1 대
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 고춧가루3 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 들기름적당량
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 올리고당2 큰술
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🍽️ 콩나물500 g
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🍽️ 양조간장1 큰술
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🍽️ 깻잎10 장
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🍽️ 고추기름적당량
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🍽️ 두반장2.5 큰술
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🍽️ 새송이2 개
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🍽️ 얇게 썬 목살600 g
조리 순서
1
목살은 청주나 소주로 샤워만 시켜 놓으시고요.
2
콩나물은 깨끗이 씻어서 체에 건져 놓습니다. 깻잎은 돌돌 말아서 잘게 채를 썰어주세요.
3
새송이는 길쭉납작하게, 양파는 반을 갈라 채를 썰고 대파는 어슷 썰어서 준비합니다.
4
분량의 양념재료를 모두 넣고 골고루 섞어주세요. 친구가 새로나온 두반장이 매콤하면서도 맛이 좋다길래 사봤는데 진짜 맛나더라구요. 두반장 없으시면 고추장과 간장을 1큰술씩 더 추가로 넣어주세요.
5
움푹한 팬에 콩나물을 넣고 들기름과 고추기름을 넣고 약 10초만 볶아주세요. 소주로 샤워시킨 목살을 올리고 새송이버섯과 양파를 올리고 뚜껑을 닫고 중불에서 잠시 두세요. 센불로 볶으면 수분이 생기기도 전에 콩나물이 탈 수 있으니 주의 하시고요. 통마늘 작은것이 보이길래 몽땅 투하~~ㅋㅋ 마늘 좋아해서 요래 넣어도 봤어요.
6
뚜껑을 열고 아래를 보면 요래 콩나물에서 수분이 생긴 답니다. 그럼 분량의 양념을 모두 넣고 골고루 섞어주듯 볶아주세요. 백종원 콩나물불고기처럼요...ㅋㅋ 그리고 대파를 넣어 섞어주심 되요.
7
너무 오래 볶으면 콩나물이 질겨지니 고기가 익을정도로만 볶아주세요. 목살을 얇게 저미듯 썰어서 고기도 빨리 익는답니다.
8
접시에 담아내고 가장자리로 깻잎 썰어 놓은거 둘러서 내어 본 콩나물 제육볶음 이랍니다. 백종원 콩불은 대패삼겹살을 이용했던데, 저는 기름기 적은 슬라이스 한 목살로 맛나게 즐겨봤다지요.