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아무나

들깨가루 넣어 구수한 밑반찬 호박나물(말린 호박나물볶음)

레시피 ID: 6896596 • 2025.10.15

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

명절이나 정월대보름에 먹는 호박고지를 가지고 구수하게 볶은 호박나물이에요. 비빔밥에 넣어 먹어도 좋은 밑반찬이에요.

- 말린 호박은 미지근한 물에 4~5시간 정도 담가 불려주세요. Tip. 전날 저녁에 미리 담가놔도 좋아요.

- 불린 호박은 물에 2~3번 깨끗히 헹군 뒤 물기 살짝 짜기 - 들깻가루와 육수를 제외한 나머지 팬에 호박과 함께 넣어 간이 배게 조물조물 무치기

- 중불로 올려 볶다 수분이 없어지면 녹차물을 넣어 볶기 Tip. 현미녹차우린물을 넣으면 구수한 맛이 난다고해요.(만물상 나물볶음 레시피 응용)

- 수분 없이 볶아진 재료에 들깻가루 넣어 잠시 볶은 후 들기름 몇 방울 넣어 마무리하기 Tip. 간이 부족하면 국간장이나 소금을 추가해요.

- 구수한 마른 호박나물 완성~!