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묵은지로 돼지고기 김치볶음 간단하고 맛있게
중급

묵은지로 돼지고기 김치볶음 간단하고 맛있게

레시피 ID: 6922406 • 2025.10.15
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조리시간
20분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
한식

레시피 소개

묵은지 돼지고기 김치볶음 만드는법 알려드릴께요
돼지고기 앞다리살로 묵은지와 함께 볶아낸 돼지김치볶음인데요
앞다리살로 제육볶음 많이 만들어 드시죠?
그와 같은 레시피인데요 묵은지로 앞다리살 넣어 양념하니 맛있더라구요
김장김치 할때는 늘 작년 묵은지 처리가 곤란한데요
이렇게 활용해보세요

태그

#묵은지 #돼지고기 #요리 #묵은지요리 #두루치기 #제육볶음

재료

주재료

  • 🍽️ 대파
    조금
  • 🍽️ 양파
    1/4 개
  • 🍽️ 청양고추
    1 개
  • 🍽️ 참기름
    1 큰술
  • 🍽️ 다진마늘
    1 큰술
  • 🍽️ 고추가루
    4 큰술
  • 🍽️ 양조간장
    1 큰술
  • 🍽️ 생수
    3 큰술
  • 🍽️ 매실액
    1 큰술
  • 🍽️ 묵은지
    1 밥그릇
  • 🍽️ 돼지고기 앞다리살
    237 g
  • 🍽️ 후추가루 톡
    3 번

조리 순서

1

재료 준비해주세요 야채는 집에 있는걸로 활용해도 괜찮아요

조리 과정 1
2

양념장을 미리 만들어주세요 고추장 1큰술 고추가루 2큰술 후추 매실액 1큰술 다진마늘 1큰술 넣고 섞어주세요 만들어둔 양념장에 앞다리살에 넣고 주물조물해주세요 다른재료 썰동안 재워 두시면 됩니다

조리 과정 2
3

청양고추 1개 썰어주시고 양파 채썰고 대파도 채썰어주세요 대파를 조금더 많이 넣어도 상관없으세요

조리 과정 3
4

묵은지는 깨끗하개 씻어 총총 썰어주세요 썰어둔 묵은지는 기름을 넣고 볶아주다가 어느정도 볶아지면 양파와 함께 볶아 주시면 됩니다 묵은지는 잡내가 날경우 깨끗하게 씻어 찬물에 담궈 여러번 물을 갈아주시고 3시간 담궈 두시면 잡내가 사라집니다

조리 과정 4
5

양념한 앞다리살 넣어서 함께 볶아 줄건데요 이때 가위로 고기 반잘라 준뒤 볶아주세요 양념장 무칠때 고기를 잘라 무쳐도 상관없어요 양조간장 1큰술 넣고 대파와 청양고추도 넣어주고 볶아줬어요 양념이 조금 뻑뻑하다 싶음 생수 3큰술 넣어주세요

조리 과정 5
6

설탕 1작은술 넣고 간을 보시고 싱거우면 양조간장으로 간을 해주세요 깨소금으로 마무리해주시면 돼지김치볶음 완성입니다

7

묵은지 돼지고기 김치볶음 완성입니다 김장김치할때는 김치냉장고 통을 비워야 새 김장김치를 넣지요 남은 묵은지로 돼지고기 김치 볶음 만들어보세요

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