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아무나
오리엔탈.독일식 적양배추 볶음/ 적양배추(적채) 요리/ 항산화 채소, 적양배추 볶음 만들기~.
레시피 ID: 7049619
•
2025.10.15
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
일식
레시피 소개
안토시아닌을 비롯해~ 각종 미네랄 성분이 풍부한 항산화 채소의 끝판왕, 항산화 덩어리~ 적양배추 볶음을 소개합니다. 한국에서는 주로 샐러드, 토핑으로 약간 사용되고, 적채가 메인인 요리는 보기 드문편인데, 아마~독일식 김치, 새콤한 양배추 절임인, 사워크라우트~의 사촌인 것 같습니다. 원조 레시피의 버터, 설탕은 빼고 만든~ 오리엔탈. 독일식 적양배추 볶음~으로 만들었습니다. 라페처럼 김밥, 샌드위치의 재료로 활용해도~ 손색이 없고, 건강한 채소 반찬으로 추천합니다.
태그
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#독일식적양배추볶음
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#오리엔탈독일식적양배추볶음
#항산화채소볶음
재료
주재료
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🍽️ 다진 마늘1 T
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🍽️ 쪽파20 g
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🍽️ 아보카도오일0.5 T
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🍽️ 적양배추150 g
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🍽️ 백후추약간
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🍽️ 사과식초3 T
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🍽️ 소금2꼬집약간
필요한 조리도구
믹싱볼
도마
조리용나이프
접시
프라이팬
요리젓가락
조리 순서
1
자연드림. 무농약 적양배추 준비하기
2
겉잎만 2~3장 정도 떼어내면서 씻기. ※ 밀가루 살짝 묻혀서 통째로 씻어요. 믹싱볼 , 채반 적양배추 손질법
3
반으로 자르기. 도마 , 조리용나이프
4
세로로 절반 자르기.
5
절반만 사용 (1/4 통. 150g) 가로 방향으로 곱게 채썰기. 두꺼운 줄기 부분이 있어서 가로로 채 써는 게 좋아요.
6
적양배추 준비 완료.(150g) 믹싱볼 , 채반
7
달군 팬에 아보카도 오일 약간 두르고 간 마늘 1T 넣고 살짝 볶기.( 중불. 30초) 프라이팬 , 요리젓가락
8
채 썬 적양배추 모두 넣기.
9
적양배추 볶기. (중불. 3분)
10
사과식초(과일 식초) 3T 넣고 골고루 섞으면서 볶기.(중불. 2분) ※ 사과식초도 자연스러운 단맛이 상당히 있어서 저는 추가 당분을 넣지 않아요.
11
적양배추 볶음 거의 완성.
12
다진 쪽파 한 줌 (20g 정도) 넣고 30초 정도 볶다가 바로 불 끄기. (약불. 30초)
13
접시에 볶은 적양배추 담고, 백후추 살짝~ 뿌리기. 완성 접시