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초급

황태채 볶음 / 촉촉하고 부드러운 매콤 달콤 육즙이 쫙!! 황태채 볶음(엄마가 자취생 딸에게 보내는 밑반찬)

레시피 ID: 6974364 • 2025.10.15

조리시간

60분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

얘들 좋아하는 건어물 밑반찬이에요.
자취하는 딸냄에게 보내요.

네~ 왼손잡이에요. ^^ 황태는 5-6cm 간격으로 잘라요. 자르다 보면 가시있을 수 있어요. 제거해줘요!!! 가시가 많지는 않아 시간이 오래 걸리지는 않는 답니다.^^

자른 황태는 조물조물 한번 씻어낼게요. (볼에 물담고, 식초 3-4방울 떨어뜨려~) 빠르게!!!

최대한 물기를 제거해줘요. 가시가 있을 수 있어요. 또, 제거해줘요. "손으로 짤때는 조심하세요."

볶음 소스 만들어줘요. 맛보시고, 취향껏 가감하시면 입맛에 맞게 더 맛있게 드실 수 있어요.

팬에 오일두르고 다진마늘 볶아요. 약불에요!!!

수분을 날려줘요. 1.팬에 약불로 천천히 제거하는 법 2.렌지에 1분씩, 2-3번 돌려주기 3.에프에 저온으로 수분 날려도 좋아요.

황태가 꼬들 할 정도로 수분을 날리고, 양념에 볶아요. 약불에 양념타지않게 불 조절하세요!!! 볶아진 황태 맛보시고, 추가로 넣고 싶으시면 추가해 입맛맞춰 더 맛있게 드세요.

마지막에 불 끄고 올리고당(물엿,조청,요리당) 한 스푼 넣어 섞어요. 참기름,깨솔솔 취향껏~^^*