당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

마늘종어묵볶음: 마늘종꽃대도 버리지 않고 양념은 쏙쏙

레시피 ID: 6979502 • 2025.10.15

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

마늘종과 어묵을 간장 양념에 볶아 만든 맛있는 밑반찬

마늘종 꽃대부분쪽으로 잘라놓은 것을 물에 담가두었다 씻는다. 꽃대부분도 포함된 마늘쫑이에요.

4~5센티 길이로 자른다.

끓는 물에 소금 넣고 데친 후 찬물에 헹군다. 다시 볶을 것이라 아주 짧게 30초이내로 데쳐주었어요.

마늘쫑 데친 물에 어묵도 데쳐 헹군 후 길쭉하게 썬다. 파프리카도 있어서 같이 썰었어요. 당근, 피망, 양파 등 채소들 함께 넣어도 좋고 어묵과 마늘쫑만 볶아도 좋아요.

팬에 현미유 조금 두르고 준비한 재료 넣고 볶는다.

양조간장과 쯔유를 넣는다. 쯔유 대신 굴소스나 맛간장 등을 넣어도 좋아요.

맛술과 올리고당도 넣어 볶는다.

잠시 뚜껑 덮어 두었다 볶는다. 양념 다 넣고 뒤적인 후 김 안 새게 뚜껑 덮어 잠시 두었다 볶아주세요.

다 볶아지면 참기름 살짝, 통깨 듬뿍 뿌린다.