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초급

고구마순 나물 볶음 만드는법

레시피 ID: 7037118 • 2025.10.15

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조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

고구마가 잘 자라게 하려면 고구마 순을 좀 따줘야 양분을 안뺏겨서 고구마가 더 잘 자란다고 하더라구요. 고구마순이 무성해지면 일부러도 따주기도 하지만 고구마를 캘 때가 되면 더 이상 고구마줄기가 필요없으니 고구마순을 따서 나물로 요리하면 알뜰하게 고구마순을 활용하게 되니 아주 흐뭇하죠. 고구마순은 맛있긴 하지만껍질 벗기기가 넘 번거로워요. 전에 고구마줄기 김치를 먹어 보고 그 독특한 맛에 반해서 고구마 줄기 김치를 담겠다고 잔뜩 사서 껍질 벗기다가 다시는 이런 거 하지 말아야겠다 결심했어요. 그 뒤로는 마트나 시장에서 고구마순이 보여도 먹고 싶어도 일부러 외면하곤 했어요. 그런데 결국 엊그제 한단을 사오고야 말았네요. 물론 내가 먹겠다고 생각했으면 안사고 버텼을텐데 요즘 건강이 안좋은 시어머니가 좋아할 반찬이라 큰 맘 먹고 한단 사와서 고구마순 나물 볶음을 만들었어요. 고구마순 껍질을 벗기다 보면 손에 물들고 손톱 밑도 까매지고 영 아름답지 못한 노동인데 힘들기까지 해요. 그런데 고