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아무나

쫄깃한 느타리버섯볶음 만드는 법 듬뿍 집어 후루룩 먹는 버섯볶음

레시피 ID: 6981167 • 2025.10.15

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조리시간

10분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

우리 아들램은 야채를 너무 싫어하는데 버섯만큼은 좋아한답니다
표고버섯, 양송이버섯, 느타리버섯, 팽이버섯 등 버섯을 좋아하는게 신기하기도 하네요
뭐라도 잘먹으면 좋단 생각에 버섯은자주 해주려구요^^
느타리버섯볶음 쫄깃하고 맛있게 볶았답니다

재료

주재료

🍽️ 소금

1/2 T
🍽️ 대파

1/2 대
🍽️ 양파

1/2 개
🍽️ 느타리버섯

적당량
🍽️ 들기름

1 T
🍽️ 당근

1/3 개
🍽️ 통깨

약간
🍽️ 식용유

1 T
🍽️ 액젓

1/2 T

조리 순서

느타리버섯은 물에 헹궈 끓는 물에 소금 1T를 넣고 데쳐주세요 데치는 시간은 오래 할 필요없이 한 번 휘~ 저은 후 바로 건져주시면 됩니다

제가 산 느타리버섯은 통통하고 좋더라구요 찬물에 건진 후 물기를 살짝 짜고 먹기 좋게 찢어주세요

양파, 당근은 채썰어 준비하고 대파도 송송썰어주세요

팬에 식용유와 들기름을 1T씩 넣고 다진마늘 1T와 대파를 넣고 대파가 숨이 죽어 파향이 올라올 때까지 볶아주세요

준비한 느타리버섯을 넣고 중약불로 3분간 저어가며 볶아주세요 수분을 살짝 날려 쫄깃한 식감을 살려주는 거에요 그런 후 액젓 1/2큰술을 넣고 볶아주세요 소금간만 하는 것보다 감칠맛이 좋더라구요 버섯양에 따라 간을 더 해주셔도 되는데 먼저 1차로 간을 해주고 나중에 추가로 간을 해서 맞춰주시면 좋아요

당근과 양파도 넣고 양파가 투명해질 때까지볶아주세요

간을 보고 싱거우면 소금 한 꼬집 솔솔 뿌려 간을 맞춰주세요

통깨 뿌려주시면 쫄깃쫄깃 맛있는 느타리버섯볶음 완성이에요^^ 젓가락으로 듬뿍집어 후루룩 먹는 맛 어렵지 않으니 꼭 만들어보세요^^

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