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아무나

남녀노소 인기 집반찬 고추장 오징어채 볶음

레시피 ID: 6956794 • 2025.10.15

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

밥상에 올려놓기 만만한 반찬 중에 하나가 오징어채볶음인 것 같아요.
언제 만들어놔서 인기 폭발이죠.
오징어채가 우리가 흔히 얘기하는 진미채랑 같아요.
그냥 먹어도 맛있지만, 반찬으로 만들어두면 유통기한이 길어서 오래두고
먹기 좋은 반찬 중에 하나랍니다.

오징어채는 먼저 물에 담궈줍니다. (오래 담궈두지 않아도 됩니다.) 오징어채를 물에 담궈 주면 오징어채 자체의 짠맛을 덜어줄 수 있어요. 그리고 오징어채가 물을 먹으면 양념이 잘 밴다고 해요.

물에서 건진 오징어채에 마요네즈 1숟가락을 넣어줍니다.

오징어채와 마요네즈를 섞어줍니다.

후라이팬에 식용유를 조금만 두르고 다진 마늘을 먼저 볶아줍니다. 어차피 기름진 마요네즈랑 섞은 진미채가 들어갈 것이기 때문에 식용유는 조금만 넣어서 마늘을 볶아주는 용도로만 쓰면 충분해요.

고추장 2숟가락을 넣어줍니다.

간장 1숟가락을 넣어줍니다.

올리고당 1숟가락을 넣어줍니다. 그리고 양념끼리 끓도록 잠시 둡니다. 조금 더 새콤 달콤한 맛으로 먹고 싶다면 여기서 케찹을 추가로 넣어주는 것도 좋아요!

그리고 마요네즈에 묻힌 오징어채를 넣습니다. 고추장이 들어가서 더 금방 눌어붙더라고요. 잘 지켜보면서 볶아줘야 할 것 같아요.

양념과 섞이도록 볶아줍니다.

오징어채가 양념을 머금으면 깨를 뿌립니다.

남녀노소 인기 집반찬 고추장 오징어채 볶음 완성!