당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
아무나
먹다남은오이지요리 오이지버터볶음 & 오이지무침
레시피 ID: 6875965
•
2025.10.15
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
여름내내 개운하니 맛있게 먹었던 오이지... 먹다 남은 오이지 요리로 오이지버터볶음과 오이지무침을 올려 봅니다. 딱히 반찬 없을때 김치냉장고에 남은 오.이.지로 두가지 반찬 뚝딱 만들어 보았다지요. 개운하면서도 칼칼한 맛과 버터향 가득하니 볶음반찬까지 오도독 씹히는 맛이 은근 별미네요.
태그
#오이지요리
#오이지무침
#오이지버터볶음
#밑반찬
재료
주재료
-
🍽️ 고춧가루1 큰술
-
🍽️ 참기름1/2 큰술
-
🍽️ 다진마늘1/3 큰술
-
🍽️ 통깨약간
-
🍽️ 버터1 큰술
-
🍽️ 송송 썬 파약간
-
🍽️ 매실청1 큰술
-
🍽️ 오이지3 개
조리 순서
1
여름내내 개운하니 맛난 밑반찬이 되어준 오이지... 뭐든지 제철이 있는지 요즘은 좀 뜸하게 되어 남은 오이지 처분에 들어가 보았네요.
2
오이지를 썰어서 찬물에 잠깐 담궈 짠기를 빼 줍니다.
3
짠기를 뺀 오이지 반을 꼭 짜서 볼에 담고, 분량의 양념을 모두 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
4
오이지버터볶음은 더욱 간단한데요, 버터 한큰술을 달군팬에 녹이고 짠기를 뺀 오이지를 물기를 꼭 짠 후 넣어 볶아 줍니다. 센불에서 아삭한 식감이 돌정도로만 볶아 주시면 되요. 다 볶아지면 불을 끄고 깨를 넣어 섞어 줍니다.
5
뚝딱 만들어 본 오이지요리 오이지무침과 오이지버터볶음 이랍니다. 두가지 모두 아삭하면서 개운한 식감과 함께 매콤하게도, 고소한 맛까기 더해 맛이 좋답니다.
